Nationalgericht Ägypten: Besara (Rezept) Besara ist ein Erbsenpüree mit Kreuzkümmel und frischer Petersilie, das in Ägypten häufig zu Fisch oder Fleisch gereicht wird. Grüne Erbsen werden kurz blanchiert, mit angeschwitzten Zwiebeln vermischt und fein püriert. Die Konsistenz erinnert an ein grobes Hummus, der Geschmack ist erdig-frisch. Ein Spritzer Zitrone zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Besara (Rezept)