Nationalgericht Rumänien: Tocănița De Vite (Rezept) Langsam geschmort in einer Sauce aus Zwiebeln, Paprika und Tomaten, so entsteht Tocănița de vite, ein rumänisches Rindfleischgericht für den ruhigen Sonntag. Nach dem Anbraten braucht das Fleisch bei niedriger Hitze anderthalb bis zwei Stunden, bis es weich genug ist, um mit der Gabel zu zerfallen. Serviert wird es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Tocănița de vite (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Kelle Paça Çorbası (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Kelle Paça Çorbası (Rezept) Nach einer durchzechten Nacht gilt diese Suppe in der Türkei traditionell als bewährtes Mittel gegen einen schweren Kopf. Kelle Paça Çorbası wird aus Lammkopf und Lammfüßen gekocht, die drei bis vier Stunden köcheln, bis sich das Fleisch von den Knochen löst. Zitronensaft, Knoblauch und frische Kräuter runden die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Kelle Paça Çorbası (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Beef Liver Tagine (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Beef Liver Tagine (Rezept) Bei Beef Liver Tagine kommt die Rinderleber erst ganz zum Schluss in die fertige Sauce, denn sie braucht nur wenige Minuten Garzeit. Zwiebeln, Tomaten und Paprika köcheln vorher zu einer würzigen Basis aus Kreuzkümmel, Paprikapulver und Zimt ein. Wird die Leber zu lange gegart, wird sie zäh, deshalb ist Timing hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Beef Liver Tagine (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Syrové Halušky (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Syrové Halušky (Rezept) Nicht jede Familie in der Slowakei hält sich strikt an Bryndza, diese Version der Syrové Halušky erlaubt auch Feta als Ersatz. Kartoffelknödel werden im Wasser gegart, während parallel Speck oder Zwiebeln in der Pfanne bräunen. Zum Schluss kommt der geriebene oder zerbröselte Käse über die heißen Knödel. Als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Syrové Halušky (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Ovsené Placky s Medom (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Ovsené Placky S Medom (Rezept) Haferflocken quellen bei diesem slowakischen Frühstück zunächst in Milch, bevor sie mit Ei und Honig zu einem Teig für kleine Fladen werden. Ovsené Placky s Medom sind schnell gemacht und brauchen keine ausgefallenen Zutaten. In der Pfanne gebraten und mit Honig beträufelt, sind sie ein einfaches Frühstück oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Ovsené Placky s Medom (Rezept)