Nationalgericht Kuba: Calabaza Rellena (Rezept) Calabaza Rellena ist ein ganzer Kürbis, dessen Kerne entfernt werden, um Platz für eine Füllung aus Reis, Hackfleisch und Paprika zu schaffen, bevor er mit seinem eigenen Deckel im Ofen gart. Als Calabaza wird in Kuba meist ein Kürbis ähnlich dem Muskatkürbis bezeichnet, dessen Fleisch beim Backen weich, aber nicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Calabaza Rellena (Rezept)
Nationalgericht Iran: Baaghali Polow (Rezept)
Nationalgericht Iran: Baaghali Polow (Rezept) Dill und Saubohnen geben Baaghali Polow seine charakteristische grüne Farbe und den leicht erdigen Geschmack, der den Reis von gewöhnlichem Pilaw unterscheidet. Der Langkornreis wird separat gekocht und erst am Ende mit angedünsteten Zwiebeln, Kräutern und den kurz blanchierten Bohnen vermengt. Meist kommt Lamm oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Baaghali Polow (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Brunost (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Brunost (Rezept) Brunost ist der braune Karamellkäse, den man in Norwegen mit dem Ostehøvel, dem eigens dafür erfundenen Käsehobel, in hauchdünne Scheiben schneidet. Seine Farbe und Süße entstehen, wenn Milch und Sahne so lange einkochen, dass der Milchzucker karamellisiert. Statt scharf oder salzig schmeckt er nussig-süß, fast wie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Brunost (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Rote-Bete-Kaviar (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Rote-Bete-Kaviar (Rezept) Rote-Bete-Kaviar ist ein pürierter Aufstrich aus gekochter Roter Bete, Zwiebel, Öl, Essig und etwas Honig. Die Konsistenz reicht von grob zerdrückt bis fein püriert, je nachdem wie lange man die Bete bearbeitet. Serviert wird er kalt auf Brot oder als Beilage zu deftigen Gerichten. Tipp: Hier gibt es 104 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Rote-Bete-Kaviar (Rezept)
Nationalgericht Palau: Soursop Juice (Rezept)
Nationalgericht Palau: Soursop Juice (Rezept) Die Stachelannone, in Palau als Soursop bekannt, wird für diesen Saft einfach mit Wasser püriert und durch ein Sieb gegeben. Je nach Süße der Frucht kommen Zucker oder Honig dazu, ein Spritzer Limette bringt zusätzlich Frische. Fertig ist der Saft in wenigen Minuten, ganz ohne Kochen. Serviert wird er gekühlt, gern mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Palau: Soursop Juice (Rezept)