Nationalgericht Südkorea: Agujjim (Rezept) Beim Dämpfen statt Braten liegt der Trick von Agujjim, einem koreanischen Gericht aus Seeteufel und Gemüse in einer scharfen Sojamarinade. Sojasauce, Gochugaru, Knoblauch und Ingwer ziehen vor dem Garen in Fisch und Gemüse ein. Nach 15 bis 20 Minuten im Dampfgarer ist alles fertig, ganz ohne zusätzliches Öl. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Agujjim (Rezept)
Nationalgericht USA: King Ranch Chicken Casserole (Rezept)
Nationalgericht USA: King Ranch Chicken Casserole (Rezept) King Ranch Chicken Casserole trägt den Namen der berühmten texanischen Rinderranch, obwohl das Gericht dort vermutlich nie gekocht wurde. Zerkleinertes Hühnchen wird mit Salsa, Suppe und Gewürzen vermengt und zwischen Schichten aus Tortillastücken und Käse in den Ofen geschoben. Nach 30 bis 40 Minuten bei 180 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: King Ranch Chicken Casserole (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Burek (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Burek (Rezept) Burek besteht aus dünnem Blätterteig, gefüllt mit Hackfleisch oder, in der vegetarischen Variante, mit Spinat und Feta. Auf dem Balkan ist das Gebäck vor allem ein Frühstücks- und Unterwegs-Essen, das man beim Bäcker kauft oder selbst backt. Die Füllung wird in Teigrechtecke eingeschlagen und im Ofen bei 200 Grad goldbraun … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Burek (Rezept)
Nationalgericht Russland: Kwas (Rezept)
Nationalgericht Russland: Kwas (Rezept) Aus altbackenem Roggenbrot, Wasser und etwas Zucker entsteht in Russland seit Jahrhunderten Kwas, ein leicht säuerliches Gärgetränk. Die Hefe arbeitet einen Tag lang bei Zimmertemperatur, danach wird abgeseiht und kühl gestellt. Der Alkoholgehalt bleibt dabei so gering, dass Kwas eher als Erfrischungsgetränk gilt denn als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Kwas (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Svinjski Paprikaš (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Svinjski Paprikaš (Rezept) An kalten Tagen kommt in Serbien oft ein Topf Svinjski Paprikaš auf den Herd. Schweinefleisch wird angebraten, mit reichlich Paprikapulver und etwas Kümmel gewürzt und mit roter und grüner Paprika zusammen weich geschmort. Nach knapp einer Stunde ist daraus ein sämiges, kräftig rotes Schmorgericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Svinjski Paprikaš (Rezept)