Nationalgericht Island: Hangikjöt Með Uppstúf (Rezept) Hangikjöt ist geräuchertes Lammfleisch, das in Island traditionell zu Weihnachten auf den Tisch kommt, hier kombiniert mit Uppstúf, einer cremigen Kartoffel-Béchamel. Die Kartoffeln werden gekocht, mit Butter und Milch zu einer weichen Masse verarbeitet und mit dem geräucherten Fleisch vermengt. Frische Kräuter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Hangikjöt með Uppstúf (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Krupnikas (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Krupnikas (Rezept) Krupnikas ist ein litauischer Honiglikör, der mit einer Mischung aus Gewürzen und Kräutern angesetzt wird. Seine Konsistenz ist cremig, der Geschmack warm und leicht süß. Nach dem Ansetzen braucht er einige Tage Ruhezeit, damit sich die Aromen miteinander verbinden. Getrunken wird er meist pur als Digestif nach dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Litauen: Krupnikas (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Pasuts Tolma (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Pasuts Tolma (Rezept) Pasuts Tolma ist die vegane Variante der bekannten armenischen Weinblätter-Röllchen, entstanden aus den langen Fastenzeiten der Armenisch-Apostolischen Kirche. Statt Hackfleisch enthält die Füllung Reis, rote Linsen, Kichererbsen, getrocknete Aprikosen und Walnüsse, dazu frische Kräuter wie Minze und Dill. Trotz des … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Pasuts Tolma (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Filet de Canette aux Figues (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Filet De Canette Aux Figues (Rezept) Filet de Canette aux Figues ist gebratene Entenbrust mit einer Sauce aus geschmorten Feigen, Rotwein und etwas Honig. Die Haut wird zuerst knusprig angebraten, danach zieht das Fleisch nur kurz weiter, während in derselben Pfanne die Feigensauce entsteht. In etwa 30 Minuten ist das Gericht fertig, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Filet de Canette aux Figues (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Ewa Agoyin (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Ewa Agoyin (Rezept) Ewa Agoyin ist in Lagos ein bekanntes Straßengericht, weich gekochte Bohnen, übergossen mit einer scharfen Zwiebel-Chili-Sauce aus reichlich Palmöl. Die Bohnen köcheln etwa eine Stunde, bis sie fast zerfallen, während die Sauce parallel in der Pfanne einkocht. Zusammengeführt werden beide erst kurz vor dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Ewa Agoyin (Rezept)