Nationalgericht Island: Hangikjöt Með Uppstúf (Rezept) Hangikjöt ist geräuchertes Lammfleisch, das in Island traditionell zu Weihnachten auf den Tisch kommt, hier kombiniert mit Uppstúf, einer cremigen Kartoffel-Béchamel. Die Kartoffeln werden gekocht, mit Butter und Milch zu einer weichen Masse verarbeitet und mit dem geräucherten Fleisch vermengt. Frische Kräuter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Hangikjöt með Uppstúf (Rezept)
Isländisches Gericht
Nationalgericht Island: Saltfiskur í Kremuðum Lauk (Rezept)
Nationalgericht Island: Saltfiskur í Kremuðum Lauk (Rezept) Gesalzener Fisch muss vor der Zubereitung eingeweicht werden, das Salz zieht dabei größtenteils wieder heraus und der Fisch wird milder im Geschmack. In Butter gebratene Zwiebeln und ein Schuss Sahne ergeben die cremige Sauce, in der der Fisch zum Schluss gart. Ein Spritzer Zitronensaft gibt der Sauce zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Saltfiskur í Kremuðum Lauk (Rezept)