Nationalgericht Kroatien: Roštilj Kobasice (Rezept) Bei einer kroatischen Grillfeier fehlen die Roštilj Kobasice selten. Diese selbstgemachten Würste aus Schweine- und Rindfleisch werden mit Knoblauch, Paprikapulver und einer Prise Kreuzkümmel gewürzt und ohne Naturdarm von Hand zu Würstchen geformt. Nach mindestens zwei Stunden Ruhezeit im Kühlschrank kommen sie auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Roštilj Kobasice (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Taboon Bread (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Taboon Bread (Rezept) Taboon Bread ist ein jordanisches Fladenbrot, benannt nach dem gemauerten Lehmofen, in dem es traditionell gebacken wird. Der Teig besteht nur aus Mehl, Wasser, Hefe, Salz und etwas Zucker und braucht vor allem Zeit zum Gehen. Gebacken wird er heiß und kurz, bis die Oberfläche goldbraun und leicht blasig ist. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Taboon Bread (Rezept)
Nationalgericht Singapur: You Tiao (Rezept)
Nationalgericht Singapur: You Tiao (Rezept) You Tiao sind die langen, luftig frittierten Teigstangen, die in China und Singapur klassisch morgens zu warmer Sojamilch gegessen werden. Natron und Backpulver im Teig sorgen für die charakteristischen Blasen, die beim Frittieren aufgehen. Nach einer Stunde Ruhezeit wird der Teig in Streifen geschnitten und im heißen Öl … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: You Tiao (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Churrasco (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Churrasco (Rezept) Auf einem ecuadorianischen Teller mit Churrasco findet sich neben dem gegrillten Steak fast immer Reis, Salat und Bratkartoffeln, dazu ein Spiegelei. Das Steak wird kurz und heiß gegrillt oder gebraten, bis es die gewünschte Garstufe erreicht. Eine Scheibe Avocado und etwas Limette runden den Teller ab. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Churrasco (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Vary Gasy (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Vary Gasy (Rezept) Vary Gasy trägt bereits im Namen den Hinweis auf seine Herkunft, denn Gasy steht für Madagaskar, und Reis mit Kokosmilch gilt dort seit Langem als Grundgericht. Der Reis wird zunächst separat gegart, dann mit einer Sauce aus Kokosmilch, Ingwer und Currypulver vermengt. Serviert wird das Ganze meist mit gebratenem Fisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Vary Gasy (Rezept)