Nationalgericht Libyen: Zalabia (Rezept) Zalabia sind kleine, frittierte Teigbällchen, die in Honig oder Sirup getaucht werden und in Libyen besonders zu Festtagen auf den Tisch kommen. Der einfache Teig aus Mehl, Backpulver, Zucker und Wasser ruht 15 Minuten, bevor er löffelweise ins heiße Öl gegeben wird. Fertig gebacken sind die Bällchen innen weich und außen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libyen: Zalabia (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Rabo Encendido (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Rabo Encendido (Rezept) Rabo Encendido bedeutet wörtlich brennender Schwanz, ein Hinweis auf die Schärfe und die traditionelle Zubereitung mit Ochsenschwanz, hier ersetzt durch markreiche Rinderknochen mit Fleisch. Die Knochen werden scharf angebraten, dann mit Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Paprika sowie Dosentomaten aufgefüllt und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Rabo Encendido (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Roti Tissue (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Roti Tissue (Rezept) Ein einfacher Teig aus Mehl, Salz, Wasser und Öl wird bei Roti Tissue hauchdünn ausgezogen und zu einer Spirale getürmt, bevor er in der Pfanne knusprig gebacken wird. Geduld beim Ausziehen zählt hier mehr als Kochzeit. Süß mit Zucker oder Kondensmilch bestrichen oder herzhaft gefüllt, findet man es an vielen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Roti Tissue (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Bobolo (Rezept)
Maniok wird für Bobolo geschält, zu einer Paste verarbeitet und über ein bis zwei Tage fermentiert, bevor er im Dampf gegart wird. Das Ergebnis ist eine feste, leicht säuerliche Masse, die in Kamerun als Beilage zu Saucen gereicht wird. Der Zeitaufwand steckt vor allem im Fermentieren, nicht in der eigentlichen Zubereitung. Tipp: Hier gibt es 77 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Bobolo (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Ensalada Verde (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Ensalada Verde (Rezept) Ensalada Verde ist ein einfacher grüner Salat aus Salatblättern, Tomate und roter wie grüner Paprika, angemacht mit Olivenöl und Limettensaft. In der Dominikanischen Republik kommt er meist als Beilage zu Fleischgerichten auf den Tisch, seltener als eigenständiges Gericht. Die Zubereitung dauert kaum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Ensalada Verde (Rezept)