Nationalgericht Jemen: Tabbouleh (Rezept) Bulgur, viel Petersilie und Minze bilden das Grundgerüst von Tabbouleh, verfeinert mit Tomate, Zitrone und Olivenöl. Im Jemen wie in vielen Nachbarländern gehört der Salat zu Buffets und leichten Mahlzeiten. Wichtig ist das Verhältnis, deutlich mehr Kräuter als Bulgur, damit der Salat frisch statt schwer schmeckt. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Tabbouleh (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Chicken in Coconut Milk (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Chicken In Coconut Milk (Rezept) Kokosmilch macht dieses Hühnchengericht aus Sierra Leone cremig, Ingwer und Kurkuma geben ihm Wärme und Farbe. Das Hühnchenbrustfilet wird zunächst angebraten, dann in der Kokosmilch für rund 15 Minuten gargezogen, bis es durch ist und die Sauce eingedickt hat. Frischer Koriander oder Petersilie sorgen am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Chicken in Coconut Milk (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Peixe na Telha (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Peixe Na Telha (Rezept) In einer Tonschale gegart, bekommt dieser Fisch aus der brasilianischen Küstenküche sein charakteristisches Aroma. Barsch oder Dorade liegen auf einem Bett aus Zwiebeln, Paprika und Tomaten, verfeinert mit Limettensaft und frischem Koriander. Der Ofen übernimmt die Arbeit, während sich die Aromen in der geschlossenen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Peixe na Telha (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Kebab Hindi (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Kebab Hindi (Rezept) Kebab Hindi besteht aus Lamm- oder Rindfleischwürfeln, die in Joghurt, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika mariniert werden, bevor sie auf Spieße kommen. Der Joghurt macht das Fleisch beim Grillen besonders zart. Nach dem Garen auf dem Rost braucht es nur wenige Minuten Ruhezeit, bevor die Spieße serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Kebab Hindi (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Aardappelkroketten (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Aardappelkroketten (Rezept) Innen cremiges Kartoffelpüree, außen eine knusprige Panade, das ist die Formel hinter Aardappelkroketten, einem festen Bestandteil niederländischer Snackbars. Die Kartoffeln werden mit Butter und Milch püriert, mit Mehl gebunden und nach dem Abkühlen zu Röllchen geformt. Paniert in Ei und Semmelbrösel, landen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Aardappelkroketten (Rezept)