Nationalgericht Ungarn: Túrógombóc (Rezept) Wo anderswo Kartoffeln oder Grieß die Basis für Knödel liefern, verwendet die ungarische Küche bei Túrógombóc Quark. Der Teig aus Quark, Mehl und Ei wird zu kleinen Kugeln geformt und in Wasser gegart. Serviert mit warmer Vanillemilch oder Fruchtkompott, kommt er in vielen Familien regelmäßig als Dessert oder auch als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Túrógombóc (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Baobab Juice (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Baobab Juice (Rezept) Baobab Juice entsteht, wenn getrocknetes Fruchtmark des Affenbrotbaums einfach mit Wasser verrührt wird, es gibt nichts zu kochen. Der Geschmack ist erfrischend säuerlich, ein wenig wie eine Mischung aus Zitrone und Birne. Honig mildert die Säure, wer es klumpenfrei mag, gießt die Mischung durch ein Sieb. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Baobab Juice (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Jamaican Rum Cake (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Jamaican Rum Cake (Rezept) Jamaikanischer Rum spielt bei diesem Kuchen die Hauptrolle, im Teig ebenso wie beim Beträufeln nach dem Backen. Trockenfrüchte ziehen vorher im Rum, danach kommen sie unter einen klassischen Rührteig aus Butter, Zucker und Ei. Gebacken wird der Kuchen bei mittlerer Hitze etwa 45 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Jamaican Rum Cake (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Yuca Frita (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Yuca Frita (Rezept) Maniokwurzel wird für Yuca Frita zunächst in Salzwasser weich gekocht und danach in heißem Öl golden frittiert. Innen bleibt sie mehlig und weich, außen wird sie knusprig, was den leicht nussigen Eigengeschmack der Wurzel unterstreicht. In Paraguay isst man sie gern als Snack oder Beilage zum Grillfleisch. Mit Salz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Yuca Frita (Rezept)
Nationalgericht Marshallinseln: Steamed Reef Fish (Rezept)
Nationalgericht Marshallinseln: Steamed Reef Fish (Rezept) Ein ganzer Riff-Fisch wird hier mit Knoblauch, Zwiebel, Ingwer, Chili und Limette gewürzt und über kochendem Wasser gedämpft statt gebraten. Nach 15 bis 20 Minuten ist er gar, das Dämpfen hält das Fleisch saftig und lässt die Aromen der Marinade eindringen. Gemüse kann direkt mit im Dampfkorb garen. Auf den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marshallinseln: Steamed Reef Fish (Rezept)