Nationalgericht Deutschland: Apfelweinbraten (Rezept) Der Apfelweinbraten ist ein geschmorter Schweinebraten, dessen Sauce mit Apfelwein statt mit Wasser oder klassischer Brühe angesetzt wird. Äpfel und Zwiebeln köcheln mit im Bräter und geben der Sauce eine leichte Süße. Nach eineinhalb Stunden im Topf ist das Fleisch mürbe genug, um es in Scheiben zu schneiden. Das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Apfelweinbraten (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Coconut Glazed Sweet Potatoes (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Coconut Glazed Sweet Potatoes (Rezept) Süßkartoffeln werden hier in einer Glasur aus Kokosmilch, Honig und Zimt geschwenkt, bis sie glänzen und leicht klebrig sind. Zunächst kochen die Würfel in Wasser weich, dann übernimmt die warme Kokosmilchmischung das Glasieren. Als Beilage zu deftigem Fleisch oder als süßer Snack funktioniert das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Coconut Glazed Sweet Potatoes (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Cigánska Pečienka (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Cigánska Pečienka (Rezept) Cigánska Pečienka ist mariniertes Schweinefleisch vom Grill, benannt nach dem Roma-Wort für Zigeuner. Knoblauch, Paprikapulver und Limettensaft ziehen vor dem Grillen ins Fleisch ein, danach braucht es nur noch acht bis zehn Minuten pro Seite auf dem Rost. Serviert wird es in Scheiben, meist mit Krautsalat oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Cigánska Pečienka (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Voazavo (Rezept)
Voazavo ist im Grunde ein Eintopf, wie ihn viele Küchen kennen, wird auf Madagaskar aber mit Schweinefleisch, Kartoffeln und Kreuzkümmel zubereitet. Paprika und Karotten kommen zusammen mit dem Fleisch in denselben Topf und ziehen dort gut eine Stunde bei niedriger Hitze durch. Am Ende ist das Fleisch so zart, dass es fast von selbst zerfällt. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Voazavo (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Piadina Romagnola (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Piadina Romagnola (Rezept) Anders als viele Fladenbrote wird die Piadina Romagnola nicht luftig, sondern bewusst dünn und leicht knusprig gehalten. Das Grundrezept aus Mehl, Wasser, Olivenöl und Salz kommt aus der Region Romagna, gleich vor den Toren San Marinos. Gefüllt wird sie mit fast allem, was Küche und Speisekammer hergeben, von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Piadina Romagnola (Rezept)