Nationalgericht Thailand: Tom Yum Pla (Rezept) Tom Yum Pla ist die Fischvariante der bekannten thailändischen Sauer-scharf-Suppe, die meist mit Garnelen serviert wird. Zitronengras, Kaffirlimettenblätter und frische Chilis ziehen im Sud, bevor Fischfilet, Champignons und Tomaten dazukommen. Fischsauce, Zucker und frischer Limettensaft stellen am Ende die Balance … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Tom Yum Pla (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Milanesa (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Milanesa (Rezept) Milanesa ist im Grunde das südamerikanische Gegenstück zum Schnitzel, dünn geklopftes Fleisch, paniert und knusprig gebraten. In Paraguay wird sie zu Reis, Pommes oder einem einfachen Salat serviert. Rind oder Huhn eignen sich beide, solange das Fleisch gut geklopft wird. Gebraten ist eine Milanesa in wenigen Minuten pro … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Milanesa (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Rizot na buzaru (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Rizot Na Buzaru (Rezept) Rizot na buzaru verbindet Risottoreis mit Meeresfrüchten wie Tintenfisch, Muscheln oder Garnelen, gegart in einer Mischung aus Weißwein und Fischbrühe. An der kroatischen Küste ist das Gericht eine Variante der Buzara-Sauce, bei der sonst Brot die Flüssigkeit aufsaugt, hier übernimmt das der Reis. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Rizot na buzaru (Rezept)
Nationalgericht Russland: Kissel (Rezept)
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Zwischen Pudding und Kompott liegt der Kissel, ein Dessert aus gekochten Früchten, die mit Kartoffel- oder Maisstärke gebunden werden. Himbeeren, Kirschen oder Äpfel geben Farbe und Geschmack, ein Schuss Zitronensaft sorgt bei Bedarf für Frische. Nach etwa zehn Minuten Kochzeit muss die Masse nur noch abkühlen, bevor sie in Schalen serviert wird. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Kissel (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Cha Ca La Vong (Rezept)
Cha Ca La Vong ist nach einer Straße in Hanoi benannt, in der ein Restaurant seit Generationen genau dieses Gericht serviert, gebratenen Fisch mit viel Dill und Frühlingszwiebeln. Der Fisch wird mit Kurkuma und Galgant mariniert, was ihm eine kräftige gelbe Farbe und ein erdiges Aroma gibt. Serviert wird er über Reisnudeln, bestreut mit gehackten Erdnüssen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Cha Ca La Vong (Rezept)