Nationalgericht Griechenland: Zucchini-Tarte (Rezept) Kolokythopita ist im Aufbau einer Quiche nicht unähnlich, nur dass die Füllung aus Zucchini und Feta statt aus Speck und Sahne besteht. Zwiebel und Zucchini werden vor dem Füllen kurz angebraten, damit sie beim Backen nicht zu viel Wasser abgeben. Mit Ei und zerkrümeltem Feta vermengt, kommt die Mischung auf eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Kolokythopita (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Krapfen (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Krapfen (Rezept) In der Faschingszeit füllen sich die Auslagen österreichischer Bäckereien mit Krapfen, luftigem Hefegebäck, das in heißem Öl ausgebacken und mit Marmelade gefüllt wird. Der Hefeteig geht insgesamt fast zwei Stunden, bevor die Krapfen ausgestochen werden. Frittiert wird bei mittlerer Hitze, bis beide Seiten goldbraun sind. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Krapfen (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Cazuela de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Cazuela De Pollo (Rezept) Cazuela de Pollo ist ein Hühnertopf, der in Uruguay an kühleren Abenden auf den Tisch kommt. Hühnerbrust köchelt darin mit Karotten, Paprika und passierten Tomaten in einer kräftigen Brühe, bis sich die Aromen zu einer dichten Sauce verbunden haben. Etwas Paprikapulver und frische Petersilie geben ihm die typische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Cazuela de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Lahanosalata (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Lahanosalata (Rezept) Lahanosalata ist der griechische Krautsalat, den man in vielen Tavernen zu gegrilltem Fleisch oder Fisch auf den Tisch stellt. Weißkohl und Karotte werden fein geschnitten, mit etwas Zwiebel gemischt und mit einem Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft angemacht. Anders als bei einem Krautsalat mit Mayonnaise bleibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Lahanosalata (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Fines Herbes Omelette (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Fines Herbes Omelette (Rezept) Petersilie, Schnittlauch, Estragon und Kerbel geben diesem Omelette seinen Namen und seinen Geschmack. Die Eier werden verquirlt, mit den gehackten Kräutern vermischt und in wenigen Minuten in der Pfanne gestockt. Anders als bei einer Rührei-Konsistenz bleibt die Mitte hier noch leicht cremig, bevor das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Fines Herbes Omelette (Rezept)