Nationalgericht Kroatien: Zagorska Juha (Rezept) An kalten Tagen kommt in der kroatischen Region Zagorje die Zagorska Juha auf den Tisch, eine klare Rindfleischsuppe mit Karotte, Kartoffel und Lauch. Das Fleisch aus der Schulter braucht eine gute Stunde im Topf, bis es weich genug zum Zerfallen ist. Frische Petersilie und Thymian geben der Brühe zum Schluss ihre … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Zagorska Juha (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Griechenland: Psarosoupa (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Psarosoupa (Rezept) Kartoffeln, Karotten und Sellerie köcheln in Fischbrühe vor, bevor Stücke von weißem Fisch dazukommen und nur noch kurz ziehen müssen. Psarosoupa ist die griechische Version einer einfachen Fischsuppe, mild gewürzt und mit reichlich Zitrone abgeschmeckt. Der Fisch gart nur wenige Minuten mit, damit er nicht zerfällt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Psarosoupa (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Taro Leaf Coconut Stew (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Taro Leaf Coconut Stew (Rezept) Die großen, dunkelgrünen Blätter der Taropflanze kochen hier in Kokosmilch weich, gewürzt mit Ingwer, Knoblauch und Kurkuma. Roh dürfen Taroblätter nicht gegessen werden, sie enthalten reizende Oxalate, erst langes Köcheln macht sie bekömmlich und mild. Heraus kommt ein cremiger, sämiger Eintopf, wie man ihn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Taro Leaf Coconut Stew (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Zwarte Bonensoep (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Zwarte Bonensoep (Rezept) Zwarte Bonensoep ist ein deftiger Eintopf aus schwarzen Bohnen, Karotte, Sellerie und Zwiebel in Gemüsebrühe. Nach dem Anschwitzen des Gemüses köcheln die Bohnen 30 bis 40 Minuten mit, bis die Suppe sämig wird. Petersilie zum Schluss gibt Frische. Tipp: Hier gibt es 233 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Zwarte Bonensoep (Rezept)
Nationalgericht Peru: Chupe de Habas (Rezept)
Nationalgericht Peru: Chupe De Habas (Rezept) In den kalten Nächten der Anden ist eine wärmende Suppe oft willkommener als ein aufwendiges Hauptgericht, und Chupe de Habas füllt genau diese Lücke. Die Suppe basiert auf ausgelösten Saubohnen, die mit Zwiebel, Knoblauch und Kreuzkümmel in Gemüsebrühe köcheln. Nach etwa 20 Minuten ist sie fertig und wird mit frischem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Chupe de Habas (Rezept)