Nationalgericht Ecuador: Pan De Maíz (Rezept) Frisches Maismehl gibt diesem ecuadorianischen Brot seinen kräftigen Eigengeschmack und die etwas grobe, saftige Krume. Eier, Milch und geschmolzene Butter binden den Teig, wahlweise kommt geriebener Käse hinein. Nach etwa 25 bis 30 Minuten im Ofen ist Pan de maíz goldbraun und servierfertig. Es passt zu herzhaften … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Pan de maíz (Rezept)
Andenküche
Nationalgericht Peru: Chupe de Habas (Rezept)
Nationalgericht Peru: Chupe De Habas (Rezept) In den kalten Nächten der Anden ist eine wärmende Suppe oft willkommener als ein aufwendiges Hauptgericht, und Chupe de Habas füllt genau diese Lücke. Die Suppe basiert auf ausgelösten Saubohnen, die mit Zwiebel, Knoblauch und Kreuzkümmel in Gemüsebrühe köcheln. Nach etwa 20 Minuten ist sie fertig und wird mit frischem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Chupe de Habas (Rezept)