Nationalgericht Deutschland: Bayerische Rindfleischsuppe (Rezept) Die bayerische Rindfleischsuppe ist eine klare Brühe aus Rindfleisch und Wurzelgemüse, die zwei Stunden langsam köchelt. Möhre, Sellerie, Lauch und Kartoffeln geben ihr Substanz, Thymian und Lorbeer die Würze. Wer den Schaum beim Aufkochen abschöpft, bekommt eine klare statt trübe Brühe. Serviert wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Bayerische Rindfleischsuppe (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Ghana: Ga Groundnut Soup (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Ga Groundnut Soup (Rezept) Bei den Ga, einer Volksgruppe an der Küste Ghanas rund um Accra, gehört eine cremige Erdnusssuppe zu den festen Größen der Küche. Geröstete Erdnüsse geben ihr Körper und einen runden, leicht süßlichen Grundton, Chili und Ingwer sorgen für Schärfe. Meist wird sie mit Reis oder Fufu gereicht, weniger als Suppe im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Ga Groundnut Soup (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Yoğurt Çorbası (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Yoğurt Çorbası (Rezept) Yoğurt Çorbası bringt gekochten Joghurt, etwas Mehl zum Binden und frische Minze zu einer cremigen Suppe zusammen, die trotz Joghurtbasis nicht sauer, sondern mild schmeckt. Das Mehl verhindert, dass der Joghurt beim Erhitzen ausflockt, ein Trick, der in vielen Ländern der Region verbreitet ist. Fertig ist sie in gut 20 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Yoğurt Çorbası (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Sopa de Quinoa (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Sopa De Quinoa (Rezept) Quinoa übernimmt in dieser Suppe die Rolle, die anderswo Nudeln oder Reis spielen, und gibt ihr zusammen mit Karotte, Zucchini und Kartoffel Substanz. Kreuzkümmel bringt Wärme in die klare Gemüsebrühe. In etwa 30 Minuten ist die Suppe fertig, ideal für einen schnellen, leichten Abend. Tipp: Hier gibt es 113 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Sopa de Quinoa (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Lauchcremesuppe (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Lauchcremesuppe (Rezept) Lauch, eine Kartoffel und etwas Sahne genügen für eine cremige Suppe, die in der österreichischen Küche vor allem als Vorspeise dient. Die Kartoffel bindet die Suppe, der Lauch gibt eine milde, leicht süßliche Schärfe. Von der Zwiebel im Topf bis zum Pürieren dauert es etwa dreißig Minuten. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Lauchcremesuppe (Rezept)