Nationalgericht Bosnien: Pasulj (Rezept) Pasulj ist die bosnische Bohnensuppe, die aus weißen Bohnen, geräuchertem Fleisch und Wurzelgemüse gekocht wird. Die eingeweichten Bohnen köcheln zusammen mit Speck oder Wurst, Zwiebeln, Karotten und Lorbeerblättern gut vierzig Minuten, bis sie weich sind. Paprikapulver gibt der Suppe ihre rötliche Farbe und eine milde Würze. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Pasulj (Rezept)
Suppen
Nationalgericht El Salvador: Sopa de pata (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Sopa De Pata (Rezept) Bei Familienfeiern in El Salvador kommt oft eine kräftige Suppe auf den Tisch, die Sopa de Pata heißt und traditionell mit Rinderfüßen gekocht wird. Die lange Garzeit von ein bis zwei Stunden macht das Fleisch butterzart und gibt der Brühe ihre Fülle. Kartoffeln, Karotten und Paprika kommen erst später dazu, damit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Sopa de pata (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Cesnaková Polievka (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Cesnaková Polievka (Rezept) Knoblauch in großer Menge trägt diese slowakische Cremesuppe, Cesnaková Polievka wird mit Kartoffeln sämig gekocht und am Ende mit Sahne abgerundet. Vier bis fünf Zehen reichen für einen Topf, gemeinsam mit Zwiebel und Kartoffeln köchelt die Suppe eine gute Viertelstunde, bevor sie püriert wird. Sie gilt in der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Cesnaková Polievka (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Sopa de Res (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Sopa De Res (Rezept) Rindfleisch, Mais, Kartoffel, Karotte und Paprika kochen bei Sopa de Res gemeinsam in einem großen Topf, bis eine kräftige Brühe entsteht. Das Fleisch braucht mit Zwiebel und Knoblauch gut eine halbe Stunde Vorlauf, bevor das Gemüse dazukommt. Frischer Koriander rundet die Suppe am Ende ab. In Guatemala ist sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Sopa de Res (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Sancocho (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Sancocho (Rezept) Sancocho ist ein kolumbianischer Eintopf, der Fleisch mit Kartoffeln, Süßkartoffeln, Mais und Paprika in einer würzigen Brühe zusammenbringt. Nach dem Anbraten von Zwiebel, Knoblauch und Fleisch braucht der Topf noch gut vierzig Minuten, bis das Gemüse gar ist. Frischer Koriander kommt erst zum Schluss dazu. In Kolumbien … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Sancocho (Rezept)