Nationalgericht Kolumbien: Chunchullo (Rezept) Rinderdarm braucht vor dem Grillen eine gründliche Reinigung, danach wird daraus Chunchullo, ein deftiges Gericht aus Kolumbien. Der Darm wird eingeweicht, mit Knoblauch, Paprikapulver und Kreuzkümmel eingerieben und anschließend auf dem Grill oder in der Grillpfanne 15 bis 20 Minuten gegart, bis er knusprig ist. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Chunchullo (Rezept)
Streetfood
Nationalgericht Italien: Pizzette Montanare (Rezept)
Nationalgericht Italien: Pizzette Montanare (Rezept) In den Hügeln Kampaniens sind Pizzette Montanare seit Generationen ein fester Programmpunkt bei Dorffesten. Aus Hefeteig werden kleine Kreise ausgestochen, kurz frittiert und danach mit Tomatensauce, Mozzarella und Basilikum belegt und im Ofen fertiggestellt. Das Ergebnis sind knusprige Mini-Pizzen, außen kross und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Pizzette Montanare (Rezept)
Nationalgericht Indien: Misal Pav (Rezept)
Nationalgericht Indien: Misal Pav (Rezept) In Maharashtra ist Misal Pav ein Straßengericht, das mittlerweile weit über die Region hinaus bekannt ist, eine scharfe Linsensuppe zusammen mit weichen Brötchen. Rote oder grüne Linsen kochen in einer Sauce aus Zwiebeln, Tomaten, Ingwer-Knoblauch-Paste und Chilipulver weich. Frischer Koriander kommt zum Schluss darüber, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Misal Pav (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Char Siew Pau (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Char Siew Pau (Rezept) Wer in Singapur Dim Sum bestellt, bekommt fast immer auch Char Siew Pau auf den Tisch, gedämpfte Brötchen mit süß-würziger Schweinefleischfüllung. Der Teig wird portioniert, gefüllt und in Kreisen verschlossen, bevor er im Dampfgarer für 15 bis 20 Minuten aufgeht. Serviert werden sie warm, meist als Snack zwischendurch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Char Siew Pau (Rezept)
Nationalgericht USA: Grilled Cheese Sandwich (Rezept)
Nationalgericht USA: Grilled Cheese Sandwich (Rezept) Zwei Scheiben Brot, eine Portion Käse und heiße Butter in der Pfanne reichen für das amerikanische Grilled Cheese Sandwich völlig aus. In gut sechs Minuten wird das Brot goldbraun und knusprig, während der Käse dazwischen vollständig schmilzt. Es funktioniert zum Frühstück genauso wie als spätes Mittagessen oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Grilled Cheese Sandwich (Rezept)