Nationalgericht Italien: Pizzette Montanare (Rezept) In den Hügeln Kampaniens sind Pizzette Montanare seit Generationen ein fester Programmpunkt bei Dorffesten. Aus Hefeteig werden kleine Kreise ausgestochen, kurz frittiert und danach mit Tomatensauce, Mozzarella und Basilikum belegt und im Ofen fertiggestellt. Das Ergebnis sind knusprige Mini-Pizzen, außen kross und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Pizzette Montanare (Rezept)
Pizzette Montanare
Nationalgericht Italien: Pizzette Montanare (Rezept)
Nationalgericht Italien: Pizzette Montanare (Rezept) Pizzette Montanare sind frittierte Mini-Pizzen aus der Gegend um Neapel, benannt nach den Bergdörfern im Hinterland der Stadt. Statt im Ofen zu backen, wird der Pizzateig in heißem Öl frittiert, was ihm eine knusprige Hülle und ein luftiges Inneres gibt. Erst nach dem Frittieren kommen passierte Tomaten, Mozzarella … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Pizzette Montanare (Rezept)