Nationalgericht Costa Rica: Empanadas (Rezept) Empanadas gibt es in fast jedem lateinamerikanischen Land in eigener Version, in Costa Rica meist gebacken statt frittiert und mit Hackfleisch, Zwiebel und Knoblauch gefüllt. Der Mürbeteig aus Mehl, Butter und Ei umschließt die Füllung vollständig, bevor die Teigtaschen im Ofen goldbraun werden. Als Snack oder kleines … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Empanadas (Rezept)
Streetfood
Nationalgericht Taiwan: Savory Pies (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Savory Pies (Rezept) Hackfleisch, Karotten und Erbsen stecken in einem einfachen Wasserteig, der die Savory Pies aus Taiwan ausmacht. Der Teig kommt ohne Hefe und ohne stundenlange Ruhezeit aus, gefüllt wird er direkt nach dem Ausrollen. Im Ofen werden die kleinen Taschen bei 180 Grad in etwa 25 Minuten knusprig. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Savory Pies (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Afra (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Afra (Rezept) Afra ist mariniertes Lamm- oder Rindfleisch, das in Gambia über offener Flamme gegrillt wird. Die Marinade aus Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Pfeffer zieht mindestens eine Stunde in das Fleisch ein, bevor es auf den Grill kommt. Serviert wird es klassisch mit Reis oder Hirse und rohen Zwiebelringen. Vorbereitung und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Afra (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Shawarma (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Shawarma (Rezept) Shawarma ist mariniertes Fleisch, klassisch am Spieß gegrillt und in dünne Streifen geschnitten, in Kuwait meist aus Huhn oder Lamm. Die Marinade aus Joghurt, Knoblauch, Paprika und Kreuzkümmel macht das Fleisch zart und würzig. Serviert wird es im warmen Fladenbrot mit frischem Gemüse und einer Sauce wie Tahini. In der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Shawarma (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Sfenj (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Sfenj (Rezept) Sfenj sind luftige, frittierte Donuts aus Nordafrika, die ohne Ei oder Milch auskommen und ihre Leichtigkeit allein der Hefe verdanken. Der Teig aus Mehl, Wasser, Hefe, Zucker und Salz geht etwa eine Stunde, bevor kleine Portionen davon ins heiße Öl gleiten. Innerhalb weniger Minuten werden sie goldbraun und bekommen die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Sfenj (Rezept)