Nationalgericht Korea: Tteokbokki (Rezept) Reiskuchen, geschmort in einer scharf-süßen Gochujang-Sauce, sind der Kern von Tteokbokki, dem wohl bekanntesten Streetfood Koreas. Fischkuchen und Frühlingszwiebeln kommen mit in den Topf, ein hartgekochtes Ei rundet das Gericht ab. In wenig mehr als zwanzig Minuten ist die Sauce eingekocht und die Reiskuchen sind … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Korea: Tteokbokki (Rezept)
Streetfood
Nationalgericht Saudi-Arabien: Shawarma (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Shawarma (Rezept) Mariniertes Fleisch, das in dünnen Streifen gebraten und in warmes Fladenbrot gewickelt wird, kennt man unter dem Namen Shawarma im gesamten Nahen Osten. Hähnchen oder Rind zieht vorher mindestens eine halbe Stunde in Joghurt, Knoblauch und Gewürzen wie Paprika, Kreuzkümmel und Zimt. In der Pfanne oder auf dem Grill … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Shawarma (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fish and Coconut Dumplings (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fish And Coconut Dumplings (Rezept) In dünnem Teig eingeschlagen, verbindet dieses Gericht rohen Fisch, geriebene Kokosnuss und Limette zu kleinen Taschen, die entweder gedämpft oder in der Pfanne gebraten werden. Die Füllung aus Fisch, Zwiebel, Knoblauch, etwas Chili und Limettensaft wird mit Kokosraspeln vermengt, bevor sie in ausgestochene … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Fish and Coconut Dumplings (Rezept)
Nationalgericht Oman: Falafel (Rezept)
Nationalgericht Oman: Falafel (Rezept) Kichererbsen, fein püriert mit Zwiebeln, Knoblauch und Kreuzkümmel, ergeben die Masse für Falafel, die in ganz Oman als schneller Snack gilt. Aus der groben Paste formen sich kleine Bällchen, die in heißem Öl goldbraun ausbacken und innen locker bleiben. Ohne Fleisch und ohne Ei kommt das Rezept aus, was es zu einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Falafel (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Paneer Tikka (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Paneer Tikka (Rezept) Paneer Tikka stammt ursprünglich aus der indischen Küche, hat sich aber auch in Pakistan als vegetarische Vorspeise durchgesetzt. Würfel aus Paneer werden in Joghurt, Zitronensaft und einer Gewürzmischung aus Garam Masala, Kreuzkümmel und Paprika mariniert und zusammen mit Zwiebel- und Paprikastücken gegrillt. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Paneer Tikka (Rezept)