Nationalgericht Kambodscha: Banh Chao (Rezept) Knusprig außen und saftig gefüllt innen präsentiert sich Banh Chao, ein dünner Crêpe aus Reismehl und Ei mit einer Füllung aus Gemüse und wahlweise Garnelen oder Hähnchenbrust. Der Teig wird in heißem Öl knusprig ausgebacken, über der Füllung zusammengeklappt und mit einem Dip aus Fischsauce serviert. Von der Zubereitung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kambodscha: Banh Chao (Rezept)
Streetfood
Nationalgericht Taiwan: Oyster Vermicelli (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Oyster Vermicelli (Rezept) Oyster Vermicelli verbindet weiche Reisnudeln mit frischen Austern in einer kräftigen Brühe aus Fisch- oder Gemüsefond. Chili und frische Kräuter geben der Suppe eine schärfere Note. In Taiwan zählt das Gericht zu den bekannten Suppen an Nachtmarktständen und wird meist in großen Schalen serviert. Die Zubereitung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Oyster Vermicelli (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Dahi Puri (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Dahi Puri (Rezept) An Straßenständen in Pakistan werden kleine, hohle Teigkugeln mit gewürzten Kartoffeln, Kichererbsen und einem Klecks Joghurt gefüllt, fertig ist Dahi Puri. Tamarinden- und Minzchutney geben Süße und Frische dazu, geröstetes Kreuzkümmelpulver sorgt für die würzige Note obenauf. Kochen im eigentlichen Sinn ist kaum nötig, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Dahi Puri (Rezept)
Nationalgericht Turks und Caicos: Crab Cake Sliders (Rezept)
Nationalgericht Turks Und Caicos: Crab Cake Sliders (Rezept) Für kleine Häppchen zur Feier oder ein schnelles Abendessen eignen sich diese Crab Cake Sliders von den Turks- und Caicosinseln, Krabbenfleisch-Patties mit Cajun-Gewürz auf einem Mini-Brötchen. Semmelbrösel und Ei halten die Masse zusammen, Dijon-Senf und Worcestershiresauce geben Tiefe. In der Pfanne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turks und Caicos: Crab Cake Sliders (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Beignets de Banane Plantain (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Beignets De Banane Plantain (Rezept) Beignets de Banane Plantain sind in Guinea das, was anderswo Pommes oder Chips sind: reife Kochbananen in Scheiben geschnitten und im heißen Öl frittiert, bis sie außen goldbraun und innen weich sind. Nach dem Frittieren kommen sie kurz auf Küchenpapier und werden je nach Vorliebe mit Salz oder Zucker … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Beignets de Banane Plantain (Rezept)