Nationalgericht Australien: Avocado Toast (Rezept) Ein Frühstück, das ohne Herd auskommt. Brot toasten, reife Avocado zerdrücken, mit Zitrone und Gewürzen abschmecken, fertig. Avocado Toast gilt in Australien als das Gericht, mit dem Cafés in den 2010er-Jahren ihre Frühstückskarten aufgemischt haben. Die cremige Avocado liefert dabei den Hauptanteil an Fett und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Avocado Toast (Rezept)
Streetfood
Nationalgericht El Salvador: Coctel de conchas (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Coctel De Conchas (Rezept) An der Küste El Salvadors landen frisch gegarte Muscheln oft direkt in einem kalten Cocktail aus Tomate, Zwiebel und Limettensaft, bekannt als Coctel de conchas. Die Muscheln garen nur wenige Minuten in kochendem Wasser, bis sie sich öffnen, danach wird das Fruchtfleisch herausgelöst. Vermischt mit den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Coctel de conchas (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Yemisir Sambusa (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Yemisir Sambusa (Rezept) Yemisir Sambusa sind frittierte Teigtaschen mit einer Füllung aus gekochten Linsen, Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprikapulver. Der Yufka- oder Filoteig wird um die Füllung gefaltet und fest verschlossen, bevor er im heißen Öl goldbraun frittiert wird. Sie werden meist als Vorspeise oder Snack gereicht, warm … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Yemisir Sambusa (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Chana Puri (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Chana Puri (Rezept) An Straßenständen auf Mauritius wird der Teig aus Kichererbsenmehl oft direkt in der Pfanne gebacken, während die Kunden warten. Chana Puri sind diese herzhaften Pfannkuchen, gewürzt mit Kreuzkümmel und Kurkuma. Dazu gibt es eine schnelle Sauce aus Tomaten, Zwiebeln und Chili. Als Snack für zwischendurch sind sie in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Chana Puri (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Mahjouba (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Mahjouba (Rezept) Mahjouba ist ein gefüllter Teigfladen aus Weizenmehl, meist mit Zwiebel, Paprika und Tomate gefüllt, wahlweise auch mit Hackfleisch oder Hähnchen. Der Teig ruht dreißig Minuten, bevor er dünn ausgerollt, gefüllt und zusammengefaltet wird. In der Pfanne gebraten wird er auf beiden Seiten goldbraun. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Mahjouba (Rezept)