Nationalgericht Vanuatu: Sweet Potato Fries (Rezept) Wenn in Vanuatu Süßkartoffeln übrig sind, landen sie oft in Streifen geschnitten und mit Paprikapulver gewürzt im Ofen. Das Ergebnis sind Pommes, die außen knusprig und innen weich bleiben, ohne frittiert werden zu müssen. Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer reichen als Würze, Knoblauchpulver ist optional. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vanuatu: Sweet Potato Fries (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu
Nationalgericht Vanuatu: Beef Tanna (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Beef Tanna (Rezept) Benannt nach der Insel Tanna, steht dieses Gericht für die Art, wie in Vanuatu traditionell in der Erdgrube gegart wird. Rindfleisch zieht vorher stundenlang in einer Marinade aus Ingwer, Chili, Sojasauce und Kurkuma. Auf dem heimischen Grill gelingt Beef Tanna genauso gut wie in der Grube, nur ohne das rauchige Aroma der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vanuatu: Beef Tanna (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Grilled Fish with Lime and Coconut (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Grilled Fish With Lime And Coconut (Rezept) Für einen Grillabend mit frischem Fisch eignet sich dieses Gericht aus Vanuatu, bei dem Limette und Kokosmilch für die entscheidende Würze sorgen. Die Filets ziehen kurz in einer Marinade aus Limettensaft, Knoblauch und Koriander, bevor sie auf den Grill kommen. Nach 4 bis 6 Minuten pro Seite ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vanuatu: Grilled Fish with Lime and Coconut (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Roasted Yam with Coconut Sauce (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Roasted Yam With Coconut Sauce (Rezept) Yams ist auf Vanuatu weit mehr als eine Beilage, die Knolle gilt vielerorts als eigentliches Grundnahrungsmittel, wichtiger noch als Reis. In diesem Rezept wird sie in Stücken weich gekocht und dann in einer cremigen Sauce aus Kokosmilch, Kokosöl und Limette geschwenkt. Nach knapp 30 Minuten ist die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vanuatu: Roasted Yam with Coconut Sauce (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Seafood Bougna (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Seafood Bougna (Rezept) Bougna ist die traditionelle Art, in Vanuatu Fisch, Meeresfrüchte und Gemüse gemeinsam zu garen. Alles wandert zusammen mit Karotte, Süßkartoffel und Kräutern in ein Päckchen aus Bananenblättern, das über heißen Steinen oder im Dampfgarer zieht. Durch das geschlossene Blatt bleibt der Dampf im Paket, sodass Fisch und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vanuatu: Seafood Bougna (Rezept)