Nationalgericht Tuvalu: Lemon Fish Salad (Rezept) Was in Lateinamerika Ceviche heißt, nennt sich in Tuvalu Lemon Fish Salad, ein Gericht aus rohem Fisch, der im Limettensaft gart, kombiniert mit Gurke, Karotte und Paprika. Die Säure macht das Fischfleisch fest und weiß, ganz ohne Hitze. Zehn Minuten Marinierzeit reichen aus, danach ist der Salat fertig. Er kommt kalt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Lemon Fish Salad (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu
Nationalgericht Tuvalu: Taro and Prawn Curry (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Taro And Prawn Curry (Rezept) Taro und Garnelen treffen in diesem Curry aus Tuvalu auf eine Sauce aus Kokosmilch, Currypulver und Chili. Die Knolle wird zuerst in der Kokosmilch weich gegart, erst danach kommen die Garnelen dazu, damit sie nicht zäh werden. Fischsauce sorgt am Ende für eine salzige Tiefe, die dem Gericht seine Würze gibt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Taro and Prawn Curry (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Papaya Coconut Shake (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Papaya Coconut Shake (Rezept) An heißen Tagen reicht oft ein Mixer, um aus reifer Papaya und Kokosmilch ein kühles Getränk zu machen. Papaya, Kokosmilch, etwas Honig und Eiswürfel kommen zusammen in den Mixer und werden cremig püriert. Eine Prise Muskatnuss ist optional, gibt dem Shake aber eine leicht würzige Note. Tipp: Hier gibt es 234 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Papaya Coconut Shake (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Brotfrucht-Kokos-Auflauf (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Brotfrucht-Kokos-Auflauf (Rezept) Anders als die meisten Brotfrucht-Rezepte aus Tuvalu kommt dieser Auflauf nicht aus dem Topf, sondern aus dem Ofen. Brotfruchtstücke ziehen dafür in einer Mischung aus Kokosmilch, Honig und Vanille, bevor sie rund 30 bis 40 Minuten bei 180 Grad backen. Am Ende ist die Oberfläche leicht gebräunt, das Innere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Brotfrucht-Kokos-Auflauf (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Gegrillte Garnelen in Kokossauce (Rezept)
Garnelen brauchen keine lange Marinierzeit, in diesem Rezept aus Tuvalu reichen 15 Minuten in einer Mischung aus Kokosmilch, Ingwer, Knoblauch, Limettensaft und roter Currypaste. Auf dem Grill sind sie nach drei bis vier Minuten pro Seite fertig, leicht goldbraun und durchgegart. Frischer Koriander gibt zum Schluss noch Frische dazu. Tipp: Hier gibt es 234 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Gegrillte Garnelen in Kokossauce (Rezept)