Nationalgericht Suriname: Creoolse Kip (Rezept) Diese zweite Variante von Creoolse Kip setzt auf Kreuzkümmel, Paprikapulver und einen Spritzer Zitronensaft statt auf Ingwer und Kurkuma. Hähnchenbrust wird mit Zwiebel, Knoblauch und Paprika mariniert, dann angebraten und bei niedriger Hitze fertig gegart. Petersilie gibt am Ende noch etwas Frische dazu. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Creoolse Kip (Rezept)
Nationalgericht Suriname
Nationalgericht Suriname: Daal Bhaat (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Daal Bhaat (Rezept) Indische, afrikanische und europäische Einflüsse treffen sich in Suriname in Gerichten wie Daal Bhaat, einer Kombination aus Linsensuppe und Reis. Rote Linsen köcheln mit Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Kurkuma zu einer sämigen Suppe, während Reis parallel gart. Frisches Gemüse kommt erst gegen Ende dazu. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Daal Bhaat (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Nasi (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Nasi (Rezept) Javanische Einwanderer brachten im 19. Jahrhundert ihre Reisküche nach Suriname, aus der sich Nasi entwickelt hat. Reis wird mit Hühnchen oder Gemüse, Erbsen, Zwiebel und Knoblauch in der Pfanne gebraten und mit Sojasauce und Kurkuma gewürzt. Das Ergebnis lässt sich in einer halben Stunde auf den Tisch bringen. Frischer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Nasi (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Bami Goreng (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Bami Goreng (Rezept) Bami Goreng erinnert im Namen an das indonesische Vorbild und kam mit javanischen Vertragsarbeitern nach Suriname, wo es zum Nationalgericht wurde. Eiernudeln werden im Wok mit Hähnchen oder Tofu, Karotten und Paprika kurz scharf gebraten. Sojasauce und Sambal Oelek geben Würze und Schärfe, frische Frühlingszwiebeln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Bami Goreng (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Bakabana (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Bakabana (Rezept) Bakabana sind in Scheiben geschnittene, reife Bananen, die in einem einfachen Mehlteig frittiert werden, bis die Hülle knusprig und das Innere weich und süß ist. Das Rezept braucht kaum mehr als Bananen, Mehl und Öl und ist in wenigen Minuten fertig. In Suriname isst man sie als Snack zwischendurch oder als Beilage zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Bakabana (Rezept)