Nationalgericht St. Lucia: Conch Fritters (Rezept) Muschelfleisch von der Fechterschnecke, fein gehackt und mit Gewürzen zu einem Teig vermengt, ist die Grundlage der Conch Fritters, wie man sie auf St. Lucia isst. Zwiebeln, Paprika und etwas Worcestershiresauce geben der Masse Würze, bevor sie löffelweise ins heiße Öl kommt. In wenigen Minuten werden die kleinen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Conch Fritters (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia
Nationalgericht St. Lucia: Bread Pudding (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Bread Pudding (Rezept) Altbackenes Brot muss nicht in den Müll, sondern lässt sich zu einem einfachen Pudding verarbeiten, wie es auf St. Lucia üblich ist. Brotwürfel weichen in einer Mischung aus Milch, Zucker, Ei, Vanille und Zimt ein, bis sie die Flüssigkeit vollständig aufgenommen haben. Nach 30 bis 35 Minuten im Ofen ist die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Bread Pudding (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Cucumber Salad (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Cucumber Salad (Rezept) Auf St. Lucia landet Gurkensalat oft neben gegrilltem Fisch oder Fleisch auf dem Teller, dünn geschnitten und mit einer einfachen Vinaigrette aus Öl und Essig angemacht. Die Zubereitung braucht kaum mehr als eine Viertelstunde plus etwas Ziehzeit im Kühlschrank. Zwiebelringe geben Schärfe, frische Kräuter wie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Cucumber Salad (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Cornmeal Porridge (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Cornmeal Porridge (Rezept) Cornmeal Porridge ist ein warmer Maisbrei, wie ihn Familien in St. Lucia oft zum Frühstück kochen. Feines Maismehl wird unter Rühren in kochendes Salzwasser eingerührt und rund zehn bis fünfzehn Minuten geköchelt, bis die Masse dick und cremig ist. Etwas Butter oder Öl rundet ihn ab, wer mag, würzt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Cornmeal Porridge (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Green Fig Salad (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Green Fig Salad (Rezept) Green Fig Salad heißt trotz seines Namens nicht Feigen, sondern grüne, noch unreife Bananen, die gewürfelt mit Tomate, Paprika und Zwiebel zu einem Salat werden. Limettensaft und Olivenöl bilden das schlichte Dressing. In St. Lucia gilt der Salat als Nationalgericht und kommt kalt auf den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Green Fig Salad (Rezept)