Nationalgericht Slowakei: Bryndzová Kaša (Rezept) Bryndzová Kaša verbindet weich gekochte, zerstampfte Kartoffeln mit cremigem slowakischem Schafskäse, der Bryndza. Etwas Milch macht die Masse geschmeidiger, Salz und Pfeffer runden ab. In etwa 25 Minuten steht das Gericht auf dem Tisch, die meiste Zeit davon kochen die Kartoffeln. Frische Kräuter darüber geben einen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Bryndzová Kaša (Rezept)
Nationalgericht Slowakei
Nationalgericht Slowakei: Pečené Kurča (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Pečené Kurča Ein ganzes Hähnchen, eingerieben mit Knoblauch, Paprika und Kräutern, kommt bei Pečené Kurča für gut anderthalb Stunden in den Ofen. Das slowakische Bratenhähnchen ist ein klassisches Sonntagsessen, mit knuspriger Haut und saftigem Fleisch darunter. Zitrone im Innenraum und regelmäßiges Begießen mit dem eigenen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Pečené Kurča (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Slovenské Pirohy s Lekvárom (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Slovenské Pirohy S Lekvárom (Rezept) Neben herzhaften Füllungen kennt die slowakische Küche auch süße Pirohy wie die Slovenské Pirohy s Lekvárom, gefüllt mit Marmelade statt mit Fleisch oder Kartoffeln. Der Teig aus Mehl, Ei und Milch ruht eine halbe Stunde, dann wird er dünn ausgerollt und in Kreise geschnitten. Nach fünf Minuten im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Slovenské Pirohy s Lekvárom (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Tradičná Slovenská Sekaná (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Tradičná Slovenská Sekaná (Rezept) Ein Hackbraten aus dem Ofen ist in vielen Küchen zu Hause, in der Slowakei heißt seine klassische Form Sekaná. Rind- oder Schweinehack wird mit Zwiebel, Knoblauch, Ei und Semmelbröseln vermengt, mit Paprika gewürzt und zu einem Laib geformt. Im Ofen braucht er knapp eine Stunde, bis er durchgegart und außen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Tradičná Slovenská Sekaná (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Lokše (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Lokše (Rezept) Kartoffeln und Mehl, mehr braucht es für Lokše nicht, slowakische Fladen, die in der Pfanne statt im Ofen gebacken werden. Gekochte, pürierte Kartoffeln werden mit Mehl und Salz zu einem Teig verknetet, dünn ausgerollt und von beiden Seiten goldbraun gebraten. Die Fladen sind außen knusprig, innen weich und leicht kartoffelig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Lokše (Rezept)