Nationalgericht Slowakei: Syrové Halušky (Rezept) Bryndza, ein cremiger slowakischer Schafskäse, gibt den Syrové Halušky ihren unverwechselbaren, leicht säuerlichen Geschmack. Kleine Knödel aus Kartoffelteig werden im Wasser gegart, bis sie an die Oberfläche steigen, dann mit dem Käse und knusprigem Speck vermengt. Das Nationalgericht der Slowakei gilt vielen als das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Syrové Halušky (Rezept)
Nationalgericht Slowakei
Nationalgericht Slowakei: Zemiakové Halusky s Bryndzou (Rezept)
Zemiakové Halusky s Bryndzou gilt als das Nationalgericht der Slowakei, kleine Kartoffelklößchen mit geschmolzenem Schafskäse und knusprigem Speck. Der Teig aus Kartoffeln, Mehl und Ei wird nicht gerollt, sondern direkt ins kochende Wasser geschabt, was den Halusky ihre unregelmäßige Form gibt. Bryndza schmilzt auf den heißen Klößchen zu einer cremigen Sauce. In gut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Zemiakové Halusky s Bryndzou (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Kávové Rezy (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Kávové Rezy (Rezept) Starker Kaffee gibt Kávové Rezy den Namen, einem einfachen Rührteig-Gebäck, das in Rechtecke geschnitten wird. Eier und Zucker werden schaumig geschlagen, dann kommen geschmolzene Butter und der abgekühlte Kaffee dazu, bevor Mehl und Backpulver untergehoben werden. Nach 25 Minuten im Ofen ist der Teig durchgebacken und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Kávové Rezy (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Domáce Knedle (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Domáce Knedle (Rezept) Domáce Knedle ähneln den Kartoffelknödeln, die man auch aus Tschechien oder Österreich kennt, werden in der Slowakei aber oft süß gefüllt, etwa mit Pflaumen. Kartoffelteig aus gekochten Kartoffeln, Mehl und Ei umschließt die Füllung und wird zehn bis fünfzehn Minuten in Wasser gegart. Zum Schluss wälzt man die Knödel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Domáce Knedle (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Bryndzová Polievka s Krutónmi (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Bryndzová Polievka S Krutónmi (Rezept) Bryndza, ein würziger slowakischer Schafskäse, gibt dieser Suppe ihre Cremigkeit und einen deutlichen, leicht säuerlichen Geschmack. Bryndzová Polievka s Krutónmi ist eine pürierte Kartoffelsuppe, die mit Bryndza und Sahne verfeinert und mit Croutons serviert wird. Die Konsistenz ist dick, fast wie ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Bryndzová Polievka s Krutónmi (Rezept)