Nationalgericht Singapur: Kway Tiao (Rezept) Kway Tiao sind breite Reisnudeln, die in Singapur im Wok mit Garnelen, Huhn, Ei und Bohnensprossen gebraten werden. Sojasauce und Austernsauce geben dem Gericht seine dunkle Farbe und die typische Würze, Chili sorgt bei Bedarf für Schärfe. Die Zubereitung dauert kaum länger als eine Viertelstunde, sobald alle … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Kway Tiao (Rezept)
Nationalgericht Singapur
Nationalgericht Singapur: Char Siew Rice (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Char Siew Rice (Rezept) Char Siew Rice besteht im Kern aus in Scheiben geschnittenem, im Ofen gegrilltem Schweinefleisch auf einem Bett aus Jasminreis, ideal für ein schnelles Mittagessen mit asiatischem Charakter. Die Marinade aus Hoisinsauce, Sojasauce und Honig karamellisiert beim Grillen leicht und gibt dem Fleisch eine glänzende … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Char Siew Rice (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Bak Chor Mee (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Bak Chor Mee (Rezept) In den Hawker-Zentren Singapurs zählt Bak Chor Mee zu den Nudelgerichten, die man am häufigsten bestellt sieht. Eiernudeln treffen auf angebratenes Schweinehack, Pilze und eine Würze aus Sojasauce und Chiliöl. Frischer Koriander gibt am Ende noch etwas Grün und Frische dazu. Tipp: Hier gibt es 192 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Bak Chor Mee (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Glutinous Rice Balls (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Glutinous Rice Balls (Rezept) Bei Familienfeiern in Singapur tauchen oft kleine, klebrige Reisbällchen auf, süß von Kokosraspeln und braunem Zucker, die direkt in den Klebreis eingearbeitet werden. Nach dem ersten Dämpfen wird der Reis warm mit Kokosraspeln, braunem Zucker, Salz und Vanille vermengt, dann zu kleinen Kugeln geformt und ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Glutinous Rice Balls (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Assam Fish Head Curry (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Assam Fish Head Curry (Rezept) Assam Fish Head Curry nutzt den Kopf des Fisches für ein saures, mit Tamarinde gewürztes Curry, das sich lohnt, wenn auf dem Markt ein ganzer Fisch zu haben ist. Curryblätter, Ingwer und grüne Chilis geben der Kokosmilchsauce Tiefe, während die Tamarinde für eine deutliche Säure sorgt, die man von den meisten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Assam Fish Head Curry (Rezept)