Nationalgericht Singapur: Seafood Hor Fun (Rezept) Bei Seafood Hor Fun tragen breite Reisnudeln eine sämige, leicht eingedickte Sauce aus Brühe und Sojasauce, in der Garnelen und Tintenfisch mitgaren. Im Wok geht alles schnell, Meeresfrüchte kurz anbraten, Ei einrühren, Nudeln und Sauce dazugeben und nur wenige Minuten köcheln lassen. Frischer Koriander kommt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Seafood Hor Fun (Rezept)
Nationalgericht Singapur
Nationalgericht Singapur: Salted Egg Prawns (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Salted Egg Prawns (Rezept) Eine cremige Sauce aus Eigelb, Butter und etwas Zucker legt sich hier um frisch gebratene Garnelen, gewürzt mit Knoblauch und Chili. Das Prinzip stammt von der salzigen Enteneigelb-Sauce, die in der südostasiatischen Küche inzwischen auf vielem landet, von Hähnchen bis Chips. Fertig ist das Gericht in unter zwanzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Salted Egg Prawns (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Claypot Rice (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Claypot Rice (Rezept) Claypot Rice gart, wie der Name sagt, im Tontopf, wodurch der Reis am Boden eine leicht krosse Schicht bekommt. Hähnchen oder Rind, Shiitake-Pilze und Gemüsebrühe ziehen dabei mit in den Reis ein. Nach etwas über zwanzig Minuten auf dem Herd ist alles gar, und der Topf kommt direkt auf den Tisch. Für gesellige Runden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Claypot Rice (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Hae Mee Soup (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Hae Mee Soup (Rezept) An Tagen, an denen in Singapur Regen fällt, verkauft sich Hae Mee Soup an den Garküchen besonders gut, eine Reisnudelsuppe mit Garnelen in würziger Brühe. Knoblauch und Zwiebel werden angeschwitzt, dann folgen Brühe, Sojasauce und Sesamöl, bevor die Garnelen darin gerade rosa garen. Reisnudeln, Frühlingszwiebeln und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Hae Mee Soup (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Wonton Noodle Soup (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Wonton Noodle Soup (Rezept) Dünne Eiernudeln, gefüllte Wontons und eine klare, würzige Brühe machen die Wonton Noodle Soup zu einem der meistgegessenen Gerichte Singapurs. Man findet sie an Garküchen und in Foodcourts, oft schon zum Frühstück. Die Füllung der Wontons variiert zwischen Fleisch und Gemüse, die Brühe bleibt meist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Wonton Noodle Soup (Rezept)