Nationalgericht Simbabwe: Sadza With Wild Vegetables (Rezept) Sadza mit wilden Gemüsearten wie Amaranth oder Morogo zeigt eine ältere Seite der simbabwischen Küche, aus der Zeit, bevor Gemüse aus dem Supermarkt selbstverständlich war. Das Maismehl wird wie beim klassischen Sadza portionsweise in kochendes Wasser eingerührt, bis eine feste Masse entsteht. Die wilden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Sadza with Wild Vegetables (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe
Nationalgericht Simbabwe: Zimbabwean Herb-Infused Tea (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Zimbabwean Herb-Infused Tea (Rezept) Rooibos oder Hibiskus bilden meist die Basis für diesen simbabwischen Kräutertee, der in kochendem Wasser fünf bis zehn Minuten zieht, bevor er gesüßt wird. Frische Minze oder Zitronenmelisse lassen sich zusätzlich hineingeben und machen den Tee kühler im Geschmack. Anders als schwarzer Tee enthält diese … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Zimbabwean Herb-Infused Tea (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Chicken stew (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Chicken Stew (Rezept) In einem Topf treffen Hähnchenstücke auf Zwiebeln, Karotten, Paprika und Tomaten, dazu ein Schuss Hühnerbrühe und etwas Paprikapulver. Daraus entsteht Chicken Stew, ein Eintopf aus Simbabwe, der eher an einen soliden Sonntagsschmaus erinnert als an ein aufwendiges Festessen. Das Fleisch köchelt rund eine halbe Stunde … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Chicken stew (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Sorghum porridge (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Sorghum Porridge (Rezept) Morgens, mittags oder abends steht Sorghum-Porridge in Simbabwe auf dem Tisch, meist unter dem Namen Sadza. Das namensgebende Getreide wird zu Mehl gemahlen, mit Wasser unter ständigem Rühren zu einem Brei gekocht und ist von Natur aus glutenfrei. Je nach Anlass landet Zucker oder Honig darin, oder er wird herzhaft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Sorghum porridge (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Groundnut stew (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Groundnut Stew (Rezept) Der Erdnusseintopf aus Simbabwe verwandelt Erdnussbutter in eine dickflüssige Sauce, in der Karotten, Paprika und grüne Bohnen gar ziehen. Zwiebeln und Knoblauch bilden die aromatische Basis, Kreuzkümmel gibt eine warme Würze dazu. Zum Schluss sorgt ein Spritzer Zitronensaft für einen frischen Kontrast zur … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Groundnut stew (Rezept)