Nationalgericht Simbabwe: Traditional Millet Sadza (Rezept) Millet Sadza kommt mit nur zwei Zutaten aus, Hirsemehl und Wasser, und ist trotzdem eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel Simbabwes. Das Mehl wird zunächst mit kaltem Wasser angerührt, dann in kochendes Wasser eingerührt und unter ständigem Rühren zu einer festen Masse verkocht. Zehn bis fünfzehn Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Traditional Millet Sadza (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe
Nationalgericht Simbabwe: Muboora (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Muboora (Rezept) In Simbabwe landen Kürbisblätter selten im Kompost, sie werden zu Muboora verkocht, einem Gemüseeintopf mit gerösteten Kürbiskernen. Zwiebel, Knoblauch und Tomate bilden die Basis, dazu kommen die Blätter und zum Schluss die Kerne für den Biss. Wer keine Kürbisblätter findet, greift ersatzweise zu Spinat. In gut zwanzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Muboora (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Nhopi (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Nhopi (Rezept) Kürbis und Maismehl bilden zusammen Nhopi, ein cremiges Stampfgericht aus Simbabwe, das meist als Beilage auf den Tisch kommt. Der Kürbis wird weich gekocht und püriert, dann wird nach und nach Maismehl eingerührt, bis eine dickliche, orange Masse entsteht. Von der Vorbereitung bis zum Servieren vergeht rund eine halbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Nhopi (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Boerewors Stew (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Boerewors Stew (Rezept) Boerewors Stew ist ein Schmortopf, in dem die südafrikanische Grillwurst Boerewors zusammen mit Karotten, Paprika und Tomaten langsam gart. Aus Simbabwe stammend, verbindet das Gericht die deftige Wurst mit einer würzigen Gemüsesauce aus Kreuzkümmel und Paprikapulver. Vom Anbraten bis zum fertigen Eintopf vergeht etwa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Boerewors Stew (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Curried Beans (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Curried Beans (Rezept) Curry ist in Simbabwe längst keine reine Importidee mehr, in Curried Beans trifft Currypulver auf einheimische Bohnen und Kokosmilch. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, Currypulver und Kreuzkümmel werden kurz mitgeröstet, bevor gekochte Bohnen und Kokosmilch dazukommen. Bei niedriger Hitze zieht alles rund 15 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Curried Beans (Rezept)