Nationalgericht São Tomé Und Príncipe: Moqueca De Camarão (Rezept) Garnelen und Kokosmilch tragen dieses Gericht von São Tomé und Príncipe, ergänzt durch Paprika, Knoblauch und eine milde Würze aus Kreuzkümmel und Paprikapulver. Die Garnelen brauchen nur fünf bis sieben Minuten in der cremigen Sauce, bis sie gar sind, länger sollten sie nicht ziehen, sonst werden sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht São Tomé und Príncipe: Moqueca de Camarão (Rezept)
Nationalgericht São Tomé und Príncipe
Nationalgericht São Tomé und Príncipe: Peixe Grelhado (Rezept)
Nationalgericht São Tomé Und Príncipe: Peixe Grelhado (Rezept) Frischer Fisch, meist Dorade oder Barsch, bildet die Grundlage von Peixe Grelhado, dem gegrillten Nationalgericht von São Tomé und Príncipe. Mariniert mit Olivenöl, Zitrone, Knoblauch und Kräutern, braucht der Fisch auf dem Grill nur fünf bis sieben Minuten pro Seite. Dazu gehören klassisch Reis und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht São Tomé und Príncipe: Peixe Grelhado (Rezept)
Nationalgericht São Tomé und Príncipe: Funge (Rezept)
Ähnlich wie Fufu in Westafrika oder Ugali in Ostafrika ist Funge im Kern nur Maniokmehl und Wasser, zu einer glatten Masse verrührt. Kochendes Wasser nimmt das Mehl unter ständigem Rühren auf, bis eine dicke, elastische Paste entsteht, die sich zu Rollen oder Portionen formen lässt. Auf São Tomé und Príncipe ist Funge die übliche Beilage zu würziger Sauce oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht São Tomé und Príncipe: Funge (Rezept)
Nationalgericht São Tomé und Príncipe: Bolo de Abóbora (Rezept)
Nationalgericht São Tomé Und Príncipe: Bolo De Abóbora (Rezept) Kürbispüree, Kokosraspeln und eine Prise Zimt ergeben zusammen den Teig für Bolo de Abóbora, einen saftigen Kuchen aus São Tomé und Príncipe. Er ist schneller gebacken als die meisten Rührkuchen, weil das weiche Kürbispüree Feuchtigkeit und Süße gleichzeitig mitbringt. Zum Nachmittagskaffee oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht São Tomé und Príncipe: Bolo de Abóbora (Rezept)
Nationalgericht São Tomé und Príncipe: Bolo de Laranja (Rezept)
Nationalgericht São Tomé Und Príncipe: Bolo De Laranja (Rezept) Bolo de Laranja ist ein saftiger Rührkuchen, der seinen Geschmack allein aus frischen Orangen bezieht: Saft und abgeriebene Schale wandern direkt in den Teig. Butter, Zucker und Eier werden cremig gerührt, Mehl und Backpulver kommen zum Schluss dazu. Nach etwa dreißig bis vierzig Minuten im Ofen ist der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht São Tomé und Príncipe: Bolo de Laranja (Rezept)