Nationalgericht São Tomé Und Príncipe: Bobó De Camarão (Rezept) Garnelen in einer sämigen Sauce aus püriertem Maniok und Kokosmilch, das ist Bobó de Camarão. Zwiebel, Knoblauch und Paprika geben der Basis Tiefe, bevor die Garnelen nur kurz mitgaren. Auf São Tomé und Príncipe gehört das Gericht zu den Rezepten, die den Übergang von der Wurzelknolle Maniok zur … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht São Tomé und Príncipe: Bobó de Camarão (Rezept)
Nationalgericht São Tomé und Príncipe
Nationalgericht São Tomé und Príncipe: Caril de Frango (Rezept)
Nationalgericht São Tomé Und Príncipe: Caril De Frango (Rezept) Kokosmilch, Currypulver und Ingwer bilden die Basis von Caril de Frango, einem Hähnchengericht, das auf São Tomé und Príncipe deutlich an die portugiesisch-indischen Currys aus Goa erinnert. Hähnchenbrust wird zunächst angebraten, dann in der Kokossauce mit Paprika weich gegart. Nach etwa zwanzig Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht São Tomé und Príncipe: Caril de Frango (Rezept)
Nationalgericht São Tomé und Príncipe: Arroz Doce Santomense (Rezept)
Nationalgericht São Tomé Und Príncipe: Arroz Doce Santomense (Rezept) Anders als der deutsche Milchreis wird dieses Dessert aus São Tomé und Príncipe mit Kokosmilch statt Kuhmilch gekocht. Arroz Doce Santomense verbindet Rundkornreis, Kokosmilch, Zucker und eine Zimtstange zu einer cremigen, leicht süßen Nachspeise. Die Zubereitung dauert kaum eine halbe Stunde und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht São Tomé und Príncipe: Arroz Doce Santomense (Rezept)
Nationalgericht São Tomé und Príncipe: Feijão Tropeiro (Rezept)
Nationalgericht São Tomé Und Príncipe: Feijão Tropeiro (Rezept) Anders als beim schlichteren Feijão com Óleo de Palma kommt bei Feijão Tropeiro noch Speck oder geräuchertes Fleisch dazu, dazu Paprika und Kreuzkümmel. Die schwarzen Bohnen kochen zunächst allein weich, bevor sie mit dem angebratenen Speck und den Gewürzen vermengt werden. Das Ergebnis ist deutlich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht São Tomé und Príncipe: Feijão Tropeiro (Rezept)
Nationalgericht São Tomé und Príncipe: Arroz de Frango (Rezept)
Nationalgericht São Tomé Und Príncipe: Arroz De Frango (Rezept) Arroz de Frango ist ein Reisgericht von São Tomé und Príncipe, das Hähnchen, Paprika und Reis in einem Topf zusammenbringt. Kurkuma und Paprikapulver geben dem Reis seine gelbliche Farbe und milde Würze. Weil alles im selben Topf gart, zieht der Reis den Geschmack von Hähnchen und Gemüsebrühe. Nach etwa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht São Tomé und Príncipe: Arroz de Frango (Rezept)