Nationalgericht Oman: Sakhana (Rezept) Sakhana ist ein Eintopf aus Lamm oder Huhn, der mit Kreuzkümmel, Kurkuma und Paprika langsam gegart wird, bis das Fleisch mühelos vom Knochen fällt oder zerfällt. In Oman kommt das Gericht bei Familienfeiern und größeren Runden auf den Tisch, oft in einer gemeinsamen Schüssel. Frische Kräuter zum Schluss geben dem sonst erdigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Sakhana (Rezept)
Nationalgericht Oman
Nationalgericht Oman: Fresh Lime Juice (Rezept)
Nationalgericht Oman: Fresh Lime Juice (Rezept) In Oman verschafft frisch gepresster Limettensaft mit Wasser und etwas Zucker an heißen Tagen schnell Abkühlung. Das Getränk kommt ganz ohne Kochen aus, ausgepresst, gesüßt, mit kaltem Wasser aufgegossen, fertig. Minze ist dabei kein Muss, wird aber gern dazugegeben, wenn sie zur Hand ist. Tipp: Hier gibt es 124 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Fresh Lime Juice (Rezept)
Nationalgericht Oman: Tabouleh (Rezept)
Nationalgericht Oman: Tabouleh (Rezept) Petersilie ist bei Tabouleh die Hauptzutat, nicht der Bulgur, wie viele vermuten, das Getreide dient nur als kleine Ergänzung. Der Salat stammt ursprünglich aus der Levante, ist mittlerweile aber auf der gesamten arabischen Halbinsel verbreitet, auch im Oman gehört er zu den festen Beilagen. Petersilie, Minze und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Tabouleh (Rezept)
Nationalgericht Oman: Stuffed Eggplant (Rezept)
Nationalgericht Oman: Stuffed Eggplant (Rezept) Auberginen werden für dieses omanische Gericht halbiert, ausgehöhlt und mit einer Mischung aus Hackfleisch, Reis, Kreuzkümmel und Zimt gefüllt. Tomatenmark gibt der Füllung eine leichte Säure und Farbe. Im Ofen bei 180 Grad brauchen die gefüllten Hälften etwa dreißig Minuten, bis die Auberginenschale weich ist. In Oman … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Stuffed Eggplant (Rezept)
Nationalgericht Oman: Kebab (Rezept)
Nationalgericht Oman: Kebab (Rezept) Kebab gibt es in vielen Varianten rund um den Orient, in Oman mariniert man das Fleisch in Joghurt, Zitronensaft, Knoblauch und Kreuzkümmel, bevor es auf Spieße kommt. Auf dem Grill braucht es nur 10 bis 15 Minuten, bis das Fleisch gar ist und eine deutliche Grillmarkierung hat. Serviert wird es mit Fladenbrot oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Kebab (Rezept)