Nationalgericht Oman: Markook (Rezept) Markook ist ein hauchdünnes Fladenbrot aus Mehl, Wasser und Salz, das in einer Pfanne ohne viel Fett gebacken wird. Der Teig wird so dünn ausgerollt, dass er fast durchscheinend ist, bevor er in wenigen Sekunden pro Seite gart. Ohne Hefe oder lange Ruhezeiten ist es schneller fertig als die meisten anderen Brotsorten. Gegessen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Markook (Rezept)
Nationalgericht Oman
Nationalgericht Oman: Warm Lentil Salad (Rezept)
Nationalgericht Oman: Warm Lentil Salad (Rezept) Dieser Salat kombiniert gekochte Linsen mit angebratenem Gemüse, Zitronensaft und frischen Kräutern, alles noch warm serviert. Karotten und Paprika geben Süße und Farbe, Kreuzkümmel und Koriander die Würze. Als leichtes Hauptgericht oder als Beilage zu Gegrilltem passt er in beiden Rollen. Tipp: Hier gibt es 124 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Warm Lentil Salad (Rezept)
Nationalgericht Oman: Omani Fish Stew (Rezept)
Nationalgericht Oman: Omani Fish Stew (Rezept) An der omanischen Küste landet der Fisch oft noch am selben Tag im Topf, zusammen mit Zwiebeln, Tomaten und einer Handvoll Gewürzen. Aus Kabeljau oder Dorade, Möhre und Paprika entsteht so ein Eintopf, der in gut einer halben Stunde fertig ist. Kreuzkümmel und Koriander geben ihm die typisch arabische Würze, frischer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Omani Fish Stew (Rezept)
Nationalgericht Oman: Omani Honey Cake (Rezept)
Nationalgericht Oman: Omani Honey Cake (Rezept) Honig, Zimt und Kardamom bestimmen den Geschmack dieses omanischen Kuchens, der ohne komplizierte Technik auskommt. Er braucht nur eine Rührschüssel und knapp eine halbe Stunde im Ofen. Zucker und Honig zusammen geben ihm eine feuchte, dichte Krume, die auch am nächsten Tag noch saftig bleibt. Tipp: Hier gibt es 124 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Omani Honey Cake (Rezept)
Nationalgericht Oman: Baba Ghanoush (Rezept)
Nationalgericht Oman: Baba Ghanoush (Rezept) Auberginen werden für Baba Ghanoush über offener Flamme geröstet, bis die Schale schwarz ist und das Fruchtfleisch einen rauchigen Ton annimmt. Das ausgekratzte Fleisch wird mit Tahini, Knoblauch und Zitronensaft zu einer cremigen Paste verrührt. In Oman wie im gesamten arabischen Raum landet die Paste meist als Dip neben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Baba Ghanoush (Rezept)