Nationalgericht Österreich: Bohnensuppe Mit Speck (Rezept) Die Bohnensuppe mit Speck verbindet getrocknete Bohnen und ausgelassenen Speck zu einer sämigen, deftigen Suppe, wie man sie an kalten Tagen braucht. Zwiebeln, Karotten und Knoblauch geben die Gemüsebasis, Gemüsebrühe füllt den Topf auf. Nach etwa 45 Minuten Köcheln sind die Bohnen weich, vorausgesetzt sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Bohnensuppe mit Speck (Rezept)
Nationalgericht Österreich
Nationalgericht Österreich: Zwetschkenröster (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Zwetschkenröster (Rezept) Reife Zwetschgen, langsam mit Zucker und einer Zimtstange eingekocht, ergeben den Zwetschkenröster, ein süß-saures Kompott der österreichischen Küche. Zitronensaft sorgt für die nötige Frische, etwas Vanillezucker rundet die Süße ab. In etwa 30 Minuten steht ein Kompott bereit, das sich zu Fleisch oder als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Zwetschkenröster (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Schneenockerl mit Vanillesauce (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Schneenockerl Mit Vanillesauce (Rezept) Diese leichten, flauschigen Eiskugeln sind ein himmlisches Dessert, das Ihre Geschmacksknospen verzaubern wird. Ideal für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen. Mit einer samtigen Vanillesauce serviert, sind die Schneenockerl ein Genuss und bringen etwas Alpenromantik auf Ihren Tisch. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Schneenockerl mit Vanillesauce (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Schwarzbeernocken (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Schwarzbeernocken (Rezept) Frische Schwarzbeeren, in Kärnten auch schlicht Heidelbeeren genannt, geben diesen Mehlspeisennocken ihre violette Farbe und die fruchtige Säure. Der Teig aus Mehl, Ei und Wasser wird nur so lange gerührt, bis er glatt ist, dann kommen die Beeren vorsichtig dazu, damit sie nicht zerdrückt werden. Kleine Portionen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Schwarzbeernocken (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Saiblingsfilet mit Kräuterkruste (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Saiblingsfilet Mit Kräuterkruste (Rezept) Anders als die Variante mit Mandeln setzt dieses Rezept auf eine Kruste aus frischen Kräutern, Knoblauch und Semmelbröseln. Petersilie, Dill und Schnittlauch geben dem milden Saibling eine grüne, würzige Note. Die Filets werden damit bestreut und im Ofen gebacken, bis die Kruste goldbraun ist und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Saiblingsfilet mit Kräuterkruste (Rezept)