Nationalgericht Österreich: Schwarzbeernocken (Rezept) Frische Schwarzbeeren, in Kärnten auch schlicht Heidelbeeren genannt, geben diesen Mehlspeisennocken ihre violette Farbe und die fruchtige Säure. Der Teig aus Mehl, Ei und Wasser wird nur so lange gerührt, bis er glatt ist, dann kommen die Beeren vorsichtig dazu, damit sie nicht zerdrückt werden. Kleine Portionen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Schwarzbeernocken (Rezept)