Nationalgericht Nigeria: Fufu With Banga Soup (Rezept) Fufu with Banga Soup verbindet zwei Grundpfeiler der nigerianischen Küche, einen glatten Brei aus Maniok oder Kochbananen und eine kräftige Suppe aus Palmfrucht. Die Banga-Suppe zieht mit Zwiebeln, Chili und einer Gewürzmischung, bis sie eindickt, während das Fufu separat weichgekocht und zu einer homogenen Masse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Fufu with Banga Soup (Rezept)
Nationalgericht Nigeria
Nationalgericht Nigeria: Kunun Gyada (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Kunun Gyada (Rezept) Kunun Gyada bringt Hirse und gemahlene Erdnüsse zusammen zu einem cremigen, leicht nussigen Getränk. Anders als reine Hirsegetränke bekommt es durch die Erdnüsse eine sämige Konsistenz, fast wie ein dünner Shake. Gekühlt serviert, ist es besonders in den heißeren Regionen Nigerias ein beliebter Durstlöscher. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Kunun Gyada (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Corn Fritters (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Corn Fritters (Rezept) Süßer Mais und ein einfacher Teig aus Mehl und Ei landen direkt in der heißen Pfanne, denn Corn Fritters sind in Nigeria ein schneller Snack für zwischendurch. Von außen werden sie knusprig, innen bleiben sie saftig durch den Mais. In gut zwanzig Minuten ist die Mischung fertig gebraten. Sie schmecken pur oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Corn Fritters (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Nigerian Chicken Stew (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Nigerian Chicken Stew (Rezept) Nigerian Chicken Stew ist ein Schmorgericht aus Hühnerteilen in einer kräftigen Sauce aus pürierten Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch. Ingwer und Scotch-Bonnet-Chili geben der Sauce Schärfe und Tiefe, während das Huhn beim Köcheln zart wird. In Nigeria kommt der Eintopf meist mit Reis oder gestampftem Yams … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Nigerian Chicken Stew (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Isi Ewu (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Isi Ewu (Rezept) Isi Ewu heißt übersetzt Ziegenkopf, und genau das ist die traditionelle Zutat dieses Gerichts aus dem Südosten Nigerias. Das Fleisch wird zunächst weich gekocht und dann in einer Soße aus Palmöl, Zwiebeln und Chili geschwenkt. Serviert wird es meist bei Feiern und größeren Zusammenkünften, wo es als besonderer Programmpunkt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Isi Ewu (Rezept)