Nationalgericht Namibia: Herb-Crusted Springbok (Rezept) Herb-Crusted Springbok ist ein Filet vom Springbock, das mit Senf bestrichen und in einer Kräuter-Semmelbrösel-Kruste im Ofen fertig gegart wird. Das Fleisch der Antilope ist mager und fein im Geschmack, die Kruste aus Thymian und Rosmarin gibt ihm eine würzige Note. Dazu kommen saisonales Gemüse und eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Herb-Crusted Springbok (Rezept)
Nationalgericht Namibia
Nationalgericht Namibia: Chakalaka (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Chakalaka (Rezept) Chakalaka ist ein würziges Gemüsegericht aus dem südlichen Afrika, in dem Paprika, Tomaten und Karotten mit Curry- und Paprikapulver geschmort werden. Zwiebeln und Knoblauch bilden die Basis, Chili ist optional für mehr Schärfe. Serviert wird es als Beilage zu Reis, Brot oder Gegrilltem. Tipp: Entdecken Sie auch 87 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Chakalaka (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Venison Goulash (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Venison Goulash (Rezept) Venison Goulash schmort Wildfleisch, meist von Hirsch oder Antilope, zusammen mit Zwiebeln und Rinderbrühe eineinhalb bis zwei Stunden, bis es zart ist. Paprikapulver und Kümmel geben der Sauce die typische Goulasch-Würze. Karotten kommen erst in den letzten 30 Minuten dazu, damit sie nicht zu weich werden. Das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Venison Goulash (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Omajowa Mushrooms (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Omajowa Mushrooms (Rezept) Omajowa-Pilze wachsen in der Regenzeit an Termitenhügeln im Norden Namibias und sind nur wenige Wochen im Jahr zu bekommen. In diesem Rezept werden sie geschnitten und mit Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika in der Pfanne gebraten, insgesamt etwa 15 Minuten. Ihr Geschmack erinnert an Steinpilze, kräftig und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Omajowa Mushrooms (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Game Meat Pie (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Game Meat Pie (Rezept) Springbock oder Oryx, Zwiebeln, Kreuzkümmel und Paprika treffen in diesem Gericht auf eine Hülle aus Blätterteig, eine Kombination, die namibische Farmküchen aus der Kolonialzeit übernommen haben. Game Meat Pie ist eine deftige Pastete mit Wildfleisch, gewürzt und im Ofen goldbraun gebacken. Serviert wird sie warm, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Game Meat Pie (Rezept)