Nationalgericht Moldawien: Pască (Rezept) Pască ist ein moldawisches Osterbrot aus lockerem Hefeteig mit einer Füllung aus Quark, Ei und Vanille. Rosinen kommen oft noch dazu, für ein bisschen Süße und Biss in der Füllung. Gebacken wird es traditionell an Ostern, wenn Familien zusammenkommen und mehrere Brote auf einmal vorbereiten. Zwischen Kneten, Gehen und Backen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Pască (Rezept)
Nationalgericht Moldawien
Nationalgericht Moldawien: Compot de fructe (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Compot De Fructe (Rezept) Frisches und getrocknetes Obst treffen bei Compot de fructe aufeinander. Äpfel köcheln zusammen mit getrockneten Aprikosen und Rosinen in Zuckerwasser, bis alles weich ist. Eine Zimtstange gibt dem Sud Wärme, etwas Zitronensaft hält die Süße im Gleichgewicht. In Moldawien dient das fertige Kompott nach etwa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Compot de fructe (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Ciorbă de fasole (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Ciorbă De Fasole (Rezept) Wenn es in Moldawien kalt wird, kommt oft Ciorbă de fasole auf den Tisch, eine Bohnensuppe mit Möhre, Paprika und Kartoffeln, abgeschmeckt mit Tomatenmark und Paprikapulver. Die getrockneten weißen Bohnen brauchen vorheriges Einweichen, dafür entsteht am Ende eine sämige, sättigende Suppe. Der Geschmack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Ciorbă de fasole (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Papanasi (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Papanasi (Rezept) Wer schon einmal warme, frittierte Quarkbällchen mit Beerensoße gegessen hat, kennt vermutlich Papanași, das bekannteste Dessert Moldawiens und Rumäniens. Der Teig besteht aus Quark, Ricotta, Sahne, Ei und wenig Mehl und wird zu kleinen Kugeln geformt, bevor er in Öl ausgebacken wird. Die Soße aus Beeren, Zucker und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Papanasi (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Salată de sfeclă (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Salată De Sfeclă Ein Rote-Bete-Salat muss nicht kompliziert sein, wie Salată de sfeclă aus Moldawien zeigt. Gekochte Rote Bete wird gewürfelt und mit Essig, etwas Zucker, Knoblauch und frischen Kräutern angemacht, ein Schuss Olivenöl rundet ab. Herausgekommen ist ein Salat, der sauer-süß schmeckt und durch die Rote Bete eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Salată de sfeclă (Rezept)