Nationalgericht Mauretanien: Couscous Mermez (Rezept)Entdecken Sie die kulinarischen Schätze Mauretaniens mit Couscous Mermez, einem traditionellen Gericht, das die Aromen der Wüste und die Gastfreundschaft der Nordafrikaner vereint. Dieses Couscous-Gericht wird mit einer Vielzahl von Gewürzen, Gemüse und zartem Fleisch zubereitet und ist ein Genuss. Lassen Sie sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Couscous Mermez (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien
Nationalgericht Mauretanien: H’rira Mauretanienne (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: H’rira Mauretanienne (Rezept) H'rira Mauretanienne ist eine Suppe aus Linsen, Rind- oder Lammfleisch und frischen Kräutern, gewürzt mit Kreuzkümmel und Paprika. Fleisch und Zwiebeln werden angebraten, bevor Linsen und Brühe dazukommen und alles eine halbe Stunde köchelt. Frische Petersilie und Koriander runden die Suppe kurz vor dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: H’rira Mauretanienne (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Couscous Mauretanien (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Couscous Mauretanien (Rezept) Diese mauretanische Couscous-Variante bleibt schlanker als mancher schwere Couscous mit viel Fleisch, denn Grieß, etwas Gemüse und Kreuzkümmel reichen schon für ein vollständiges Gericht. Zucchini, Karotte und Paprika werden kurz angebraten, der Couscous quillt separat in heißer Brühe. In einer knappen halben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Couscous Mauretanien (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Harira aux Lentilles (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Harira Aux Lentilles (Rezept) Kühle Tage rufen in Mauretanien oft nach einer Schüssel Harira aux Lentilles, einer Linsensuppe mit Karotte, Sellerie und einer Gewürzmischung aus Kreuzkümmel, Paprika und Kurkuma. Sie braucht kaum eine Stunde von der ersten Zwiebel bis zur fertigen Suppe. Grüne Linsen geben ihr dabei eine natürliche Bindung, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Harira aux Lentilles (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Sauce Feuilles de Baobab (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Sauce Feuilles De Baobab (Rezept) Baobabblätter sind in Mauretanien und weiten Teilen Westafrikas eine gängige Gemüsezutat, aus der sich eine sämige, würzige Sauce kochen lässt. Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten bilden die Basis, Kreuzkümmel und Paprika die Würze. Die Blätter geben der Sauce eine leicht schleimige Konsistenz, ähnlich wie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Sauce Feuilles de Baobab (Rezept)