Nationalgericht Mauretanien: Fenugrec Porridge (Rezept) Bockshornklee ist hierzulande vor allem als Gewürz bekannt, in Mauretanien wird er auch als sättigender Brei gegessen, leicht bitter-süß im Geschmack. Die eingeweichten Samen köcheln in Wasser, bis sie weich und cremig sind. Honig und eine Prise Salz gleichen die natürliche Bitterkeit aus. Serviert wird der Brei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Fenugrec Porridge (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien
Nationalgericht Mauretanien: Gâteau de Miel et Amandes (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Gâteau De Miel Et Amandes (Rezept) Gemahlene Mandeln, Honig und Eier ergeben bei Gâteau de Miel et Amandes einen saftigen Kuchen mit goldener Kruste. Der Teig kommt ohne Mehl aus und backt in gut einer halben Stunde durch. In Mauretanien wird der Kuchen zu Festtagen gereicht, schmeckt aber auch als Nachmittagssnack. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Gâteau de Miel et Amandes (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Riz au Lait de Coco (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Riz Au Lait De Coco (Rezept) Kokosmilch statt Kuhmilch macht aus Reis in Mauretanien ein Dessert, Riz au Lait de Coco. Rundkornreis köchelt in Kokosmilch und Wasser mit etwas Zucker und Salz, bis er weich und cremig ist. Vanille oder Zimt lassen sich nach Belieben ergänzen. Serviert wird es warm direkt vom Herd oder kalt aus dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Riz au Lait de Coco (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Jus de Gingembre (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Jus De Gingembre (Rezept) Jus de Gingembre ist ein Ingwergetränk, das mit Zitronensaft und Zucker abgeschmeckt wird. Frischer Ingwer köchelt zehn bis fünfzehn Minuten im Wasser, danach wird der Sud abgeseiht und gesüßt. Kalt serviert ist es in Mauretanien ein beliebter Durstlöscher bei Hitze und zu Festen. Tipp: Hier gibt es 153 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Jus de Gingembre (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Karantika (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Karantika (Rezept) Karantika ist eine Speise aus Kichererbsenmehl, die mit Eiern, Zwiebeln und Gewürzen im Ofen zu einer flanartigen Masse gebacken wird. Nach dreißig bis vierzig Minuten bei 180 Grad ist die Oberfläche goldbraun und fest genug zum Schneiden. Serviert wird sie in Stücken, warm oder abgekühlt. Tipp: Hier gibt es 153 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Karantika (Rezept)