Nationalgericht Malaysia: Gulai Ayam (Rezept) Gulai Ayam ist ein Hühnercurry in cremiger Kokosmilchsauce, gewürzt mit Kurkuma, Ingwer, Zitronengras und Kaffir-Limettenblättern. Die Gulai-Gewürzpaste gibt der Sauce ihre gelb-orange Farbe und eine mild-würzige Tiefe. Serviert wird es meist mit Reis, oft zu Familienfeiern und größeren Anlässen. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Gulai Ayam (Rezept)
Nationalgericht Malaysia
Nationalgericht Malaysia: Pulut Hitam (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Pulut Hitam (Rezept) Pulut Hitam ist ein Dessert aus schwarzem Klebreis, der in Kokosmilch mit Palmzucker weich gekocht wird. Die Konsistenz ist dicklich-cremig, die Farbe tief violett bis schwarz, der Geschmack erdig-süß statt einfach nur zuckrig. In Malaysia wird es meist warm serviert, gern bei Festen und besonderen Anlässen. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Pulut Hitam (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Dodol (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Dodol (Rezept) Klebreis, Kokosmilch und Palmzucker werden über Stunden gerührt, bis eine zähe, dunkle Masse entsteht, die unter dem Namen Dodol bekannt ist. Die lange Rührzeit macht aus einfachen Zutaten eine karamellartige Süßigkeit, die in Stücke geschnitten und pur gegessen wird. Zu besonderen Anlässen gehört Dodol in vielen malaysischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Dodol (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Pasembur (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Pasembur (Rezept) Anders als ein gewöhnlicher Rohkostsalat kommt Pasembur mit gekochter Kartoffel, knusprig gebratenem Tofu und einer dickflüssigen Erdnusssauce daher, dazu Gurke, Karotte und Salat. An malaysischen Straßenständen gehört er zu den festen Angeboten, gerade an warmen Tagen. Die Sauce aus Erdnüssen, Zucker, Limettensaft und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Pasembur (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Penang Assam Laksa (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Penang Assam Laksa (Rezept) Aus Penang stammend, gilt Penang Assam Laksa vielen als die bekannteste Laksa-Variante Malaysias, eine saure Fischsuppe mit Reisnudeln. Die Brühe zieht aus zerfaserter Makrele, Tamarinde, Zitronengras und Kaffir-Limettenblättern. Der Name Assam steht für die tamarindesaure Würzung, die der Suppe ihren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Penang Assam Laksa (Rezept)