Nationalgericht Kroatien: Pečeni Odojak S Mlincima (Rezept) Pečeni Odojak s Mlincima verbindet knusprig gebratenes Spanferkel mit Mlinci, dünnen Nudelblättern, die in der Bratensauce eingeweicht werden. Das Fleisch braucht zwei bis drei Stunden im Ofen und wird dabei immer wieder mit dem eigenen Fett übergossen, damit die Haut knusprig wird. Die Mlinci kommen erst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Pečeni Odojak s Mlincima (Rezept)
Nationalgericht Kroatien
Nationalgericht Kroatien: Gulaš (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Gulaš (Rezept) Gulaš klingt nach Ungarn, wird aber in Kroatien seit Generationen genauso selbstverständlich gekocht wie dort. Rindfleisch schmort mit Zwiebeln, Karotten, Paprika und reichlich Paprikapulver rund zwei Stunden lang, bis es beim Anschneiden auseinanderfällt. Am Ende steht ein kräftiger Schmortopf mit dunkler, leicht scharfer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Gulaš (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Maneštra od Boba (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Maneštra Od Boba (Rezept) Getrocknete Bohnen, Karotte, Kartoffel und eine Zwiebel bilden das Grundgerüst der Maneštra od Boba, einer kroatischen Bohnensuppe aus dem Küstenland und den Inseln. Alles kommt gemeinsam in den Topf und köchelt knapp eine Stunde, bis die Bohnen weich sind. Am Ende sorgen Knoblauch und frische Petersilie für Würze. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Maneštra od Boba (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Zvijezda Kruh (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Zvijezda Kruh (Rezept) Zvijezda Kruh ist ein Hefebrot, das vor dem Backen zu einem Stern geformt wird, daher der Name. Der Teig selbst ist schlicht, Mehl, Wasser, Hefe, Salz und etwas Olivenöl, wie bei den meisten Broten. Besonders macht es allein die Form, die sich vor allem für festliche Tafeln eignet. Tipp: Hier gibt es 231 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Zvijezda Kruh (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Čobanac (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Čobanac (Rezept) Ursprünglich kochten Schäfer in Slawonien Čobanac über offenem Feuer, aus Rind- und Schweinefleisch, Paprika und was der Garten sonst hergab. Die lange Schmorzeit von ein bis zwei Stunden macht das Fleisch butterzart. Kartoffeln machen aus dem Eintopf eine vollständige Mahlzeit. Auch heute wird Čobanac in Kroatien gern in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Čobanac (Rezept)