Nationalgericht Oman: Fahsa (Rezept) Fahsa ist im Kern ein langsam geschmorter Lammeintopf, der erst durch das getoastete Fladenbrot zum vollständigen Gericht wird. Zwiebeln und Knoblauch bilden mit Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma und Paprika die Würzbasis, bevor Brühe dazukommt und das Fleisch eine knappe Stunde köchelt, bis es auseinanderfällt. Serviert wird der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Fahsa (Rezept)
Vorlieben
Nationalgericht Kroatien: Gulaš (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Gulaš (Rezept) Gulaš klingt nach Ungarn, wird aber in Kroatien seit Generationen genauso selbstverständlich gekocht wie dort. Rindfleisch schmort mit Zwiebeln, Karotten, Paprika und reichlich Paprikapulver rund zwei Stunden lang, bis es beim Anschneiden auseinanderfällt. Am Ende steht ein kräftiger Schmortopf mit dunkler, leicht scharfer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Gulaš (Rezept)