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Zu einem Bier oder einem Glas Rakija gehören in Kroatien oft Čvarci, kleine Stücke Schweinebauch, die langsam im eigenen Fett knusprig ausgelassen werden. Vier Zutaten reichen für die Würzung, Salz, Paprikapulver, Pfeffer und das Fleisch selbst. Das Auslassen dauert eine Weile und braucht Geduld am Herd, bis Fett und Fleischstücke sich trennen und Letztere goldbraun … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Čvarci (Rezept)
Nationalgericht Kroatien
Nationalgericht Kroatien: Proljetna Salata (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Proljetna Salata (Rezept) Wenn im Frühling die ersten knackigen Gurken und Tomaten reif sind, kommt in Kroatien die Proljetna Salata auf den Tisch. Gemischter Salat, Feta und frische Kräuter werden nur mit Olivenöl, Essig und etwas Zitrone angemacht, ganz ohne Kochen oder Braten. Als Vorspeise oder leichte Hauptmahlzeit braucht das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Proljetna Salata (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Rajčica Salata (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Rajčica Salata (Rezept) Kaum ein Gericht ist so schnell gemacht wie die Rajčica Salata, reife Tomaten in Scheiben, etwas Zwiebel, Olivenöl und ein Schuss Essig. In Kroatien steht dieser Tomatensalat vor allem in den Sommermonaten auf dem Tisch, zu Gegrilltem oder als leichtes Mittagessen. Zehn Minuten Ziehzeit reichen, damit sich die Aromen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Rajčica Salata (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Rastika (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Rastika (Rezept) Rastika kommt aus den ländlichen Küchen Kroatiens und ist ein Ragout aus Schweinefleisch und grünen Blättern wie Mangold oder Spinat. Zwiebel, Knoblauch und Brühe bilden die Basis, dazu je nach Haushalt Lorbeer, Paprika oder Kreuzkümmel. Etwa 45 Minuten köchelt das Gericht, bis das Fleisch zart ist und die Blätter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Rastika (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Riblja Juha (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Riblja Juha (Rezept) Dieses Gericht vereint frischen Fisch, fruchtige Tomaten, zarte Gewürze und frische Kräuter zu einem wärmenden Erlebnis. Perfekt für gesellige Abende oder als herzhaftes Mittagessen. Tipp: Hier gibt es 231 weitere Rezepte aus Kroatien. Vorstellung Riblja Juha Riblja Juha ist ein traditionelles kroatisches … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Riblja Juha (Rezept)