Nationalgericht Indien: Vada (Rezept) Schwarze Linsen, in Indien als Urad Dal bekannt, werden für Vada zu einer glatten Paste gemahlen und mit Zwiebeln, Chili und Ingwer gewürzt. Zu kleinen Bällchen geformt, kommen sie ins heiße Öl und werden knusprig frittiert, während das Innere weich bleibt. In Indien serviert man sie meist mit würzigen Chutneys als Snack oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Vada (Rezept)
Nationalgericht Indien
Nationalgericht Indien: Mysore Pak (Rezept)
Nationalgericht Indien: Mysore Pak (Rezept) Entdecken Sie die Welt von Mysore Pak, einem traditionellen indischen Süßgebäck, das durch seinen himmlischen Geschmack und seine zartschmelzende Textur begeistert! Diese Spezialität aus Kichererbsenmehl, Ghee und Zucker ist ein Fest für die Sinne und ein Symbol indischer Esskultur. Tauchen Sie ein in die Kunst des … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Mysore Pak (Rezept)
Nationalgericht Indien: Upma (Rezept)
Nationalgericht Indien: Upma (Rezept) Upma ist ein indisches Frühstücksgericht aus geröstetem Grieß, der mit Gemüse, Senfkörnern und grünen Chilis verkocht wird. Die Zubereitung dauert kaum 15 Minuten und braucht nur eine Pfanne. Am Ende entsteht eine lockere, leicht körnige Masse, die eher an Risotto als an Brei erinnert. Gegessen wird sie warm, direkt aus der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Upma (Rezept)
Nationalgericht Indien: Moong Dal Chilla (Rezept)
Nationalgericht Indien: Moong Dal Chilla (Rezept) Gelbe Mungbohnen, über Nacht eingeweicht und zu einem glatten Teig verarbeitet, sind die Basis von Moong Dal Chilla, einem herzhaften indischen Pfannkuchen. Zwiebeln, Kreuzkümmel und Kurkuma geben ihm Würze, gebacken wird er ohne viel Fett in der Pfanne. In Indien landet er meist zum Frühstück oder als Snack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Moong Dal Chilla (Rezept)
Nationalgericht Indien: Aloo Gobi (Rezept)
Nationalgericht Indien: Aloo Gobi (Rezept) Aloo Gobi ist eines der bekanntesten vegetarischen Gerichte Nordindiens und verbindet, wie der Name schon sagt, Kartoffeln (Aloo) mit Blumenkohl (Gobi). Beide Gemüse werden zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch, Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander in wenig Öl geschmort, bis sie weich sind. Statt einer sämigen Sauce bleibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Aloo Gobi (Rezept)