Nationalgericht Indien: Vada (Rezept) Schwarze Linsen, in Indien als Urad Dal bekannt, werden für Vada zu einer glatten Paste gemahlen und mit Zwiebeln, Chili und Ingwer gewürzt. Zu kleinen Bällchen geformt, kommen sie ins heiße Öl und werden knusprig frittiert, während das Innere weich bleibt. In Indien serviert man sie meist mit würzigen Chutneys als Snack oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Vada (Rezept)